Запрет складчины

​

Состав курса/урока

1. Тарталетка "Пекан-Тоффи"
2. Приготовление сабле
3. Карамелизованный пекан
4. Крем с маскарпоне и кофе
5. Карамельная глазурь
6. Выкладка сабле в кольца
7. Восстановленная меренга
8. Выпечка тарталеток
9. Крем-карамель “Тоффи”
10. Сборка и декор

Этот десерт станет хитом в любой кондитерской - пекан и карамель - беспроигрышное сочетание, а композиция из нескольких текстур позволяет раскрыться вкусам во всем многообразии.

Урок включает работу с 6 рецептурами и множеством базовых техник, необходимых каждому кондитеру.

​

"Карамельно - Ореховый Тарт"
Фундучное сабле,
Хрустящий слой с карамелизированными орехами,
Карамельный ганаш,
Взбитая шоколадная карамель

Муссовый Торт "Облако"
Кокосовый бисквит,
кокосовое креме,
шоколадный мусс с марципаном

Покрытие "Зеркальная глазурь"
Сгущенное молоко,
шоколад, желатин

Запись мастер-класса "Муссовый торт
Мартини-Мохито"
Бисквит Муалё с яблоком,
Хрустящий слой,
Компоте Мохито,
Яблоко,
Ганаш лайм,
Шоколадный мусс с Мартини

Запись мастер-класса "Муссовый торт Красный бархат"
Бисквит Красный Бархат,
Конфи Малина,
Креме Малина,
Сырно-сливочный мусс

​

Трюфели:
-Смородина-Миндаль
- Карамельный Тоффи
✔️Два абсолютно разных рецепта: Кисло-сладкая Смородина-Миндаль и насыщенный Нежнейший трюфель с тающей текстурой Карамельный Тоффи
✔️Срок годности конфет 30-50 дней
✔️Полное описание процесса и ингредиентов, ответы на вопрос не просто Как, но и Почему
✔️4 разных способа покрытия трюфелей от классического до ленивого и креативного.

​

Долгожданный МК - Экзотика - двухслойная фруктовая конфета
Идеальная обливная - нежная, но при этом крепкая
Без рафинированного сахара на живом шоколаде
Лёгкая как облачко, но тающая и наполняющая вкусом.
✔️ Апельсиновый настоящий мармелад на пектине
✔️Ганаш Экзотика на тропических фруктах
✔️Все тонкости и ньюансы работы с нарезными конфетами от их создания до облива
✔️ Каждый слой можно использовать как самостоятельную начинку
✔️Без зелёной гречки, экстрактов и эфирных масел
✔️Срок годности конфеты до 50 дней

​

Двухслойная Нарезная конфета
✔️Насыщенная тягучая кофейная карамель
✔️Ганаш Тундра или Ром с алкоголем

​

Конфета конструктор для изысканных
✔️Лёгкий кокосовый крем
✔️Вдумчивая карамель на бальзамическом уксусе
✔️Хрустящий кокосовый слой
✔️Кислосладкий апельсиновый ганаш

​

Пряная начинка
✔️Обжигающий имбирный гель
✔️Ганаш глинтвейн без алкоголя
✔️Хрустящая имбирная печенька

​

Хит продаж
Трёхслойная корпусная начинка
✔️Ароматное насыщенное пралине
✔️Яркий фундучный Ганаш с коньяком (или без)
✔️Хрустящая джандуйя

​

Двухслойная корпусная конфета.
✔️ Нежнейший Ганаш на кокосовых сливках с апельсином и кардамоном
✔️Тягучая шоколадная карамель
Романтичная начинка, раскрывающая каждый день новые вкусы. Очень лёгкая и приятная.

​

Мармелад.
И не просто мармелад, а мармелад на пектине БЕЗ белого сахара!
Урок включает:
✔️ Информацию по пектинам - их виды,типы, правила выбора и работы. Теория работы с пектинами, подбор оптимального
✔️4 подробных видео-рецепта мармелада на пектине.
Яблоко-Арахис
Манго-карри
Копчёная клубника
Лайм - базилик

✔️Таблица вариантов сочетаний фрукты-ягоды-специи-травы
✔️Бонусный рецепт мармелада на кокосовых сливках
✔️Чат в востапе с моим кураторством и ответами на ваши вопросы
✔️Запись эфира по расчету себестоимости и эффективности мини производства

​

Вы получите:

• рецепты
• тех.карты
• видео и аудио урок

Быстро,дёшево,вкусно, профессионально.

Вообще здесь должен быть пост про транспортные компании, но вы так часто спрашиваете меня о простых рецептах...
Я не выдержала и решила вам напомнить

Самый простой МК Школы - это Ореховые истории
Смешно сказать,мы даже термометр там не Используем
А получаем наркотически-бомбически-потрясающие конфеты с низкой себестоимостью и высокой окупаемостью.
Такие конфеты идеально делать в новогодние наборы. За пару часов реально 300 вкуснейшие колобочков
.
"Марина,это наркотик какой-то... Не доживает до шоколада...."
"Марина, сделала мягкий грильяж на ярмарку,раскупили все - безумно понравилось."
"Марина, это как в детстве халва Вкуснейшая"

Все рецепты без белого сахара и животных жиров
Каждый рецепт, кроме Ганаша, готовиться всего час
Уничтожается за 5 минут

Продающий сайт:

​

ТОРТ «КЛУБНИЧНО ЦИТРУСОВЫЙ МОХИТО » от А до Я РЕЦЕПТ + ТЕХНИКА‍ + ВИДЕО СБОРКИ
⠀
Взрывной, свежий вкус сногсшибательный разрез Торт "с ума сойти от удовольствия" однозначно станет Вашим любимчиком на лето 2019 Хотите приготовить такой? ЛЕГКО

• Супер влажный и сочный лаймовый бисквит
• Цитрусовое кремю, которое понравится даже НЕлюбителям цитрусовых сладостей
• Нежный мятный мусс, напоминающий мороженное также % понравится НЕлюбителям всего мятного
• Клубнично-мятное конфи, взрыв вкуса

Иформативный и подробный формат рецепта «От А до Я», который точно получится у Вас на все %!
⠀
О формате и составе:

• Подробная рецептура, описание приготовления + фото: бисквит, крем и 3 начинки
• Мой способ идеально ровного торта + дополнения и советы
• Каждый рецепт написан максимально подробно и последовательно, имеются описания всех этапов приготовления‍ и сборки! + Видео формат сборки!
• Прописаны важные детали и дополнения☝
• Формат рецепта приятен глазу‍ и имеет тематические фото!
• Эксперимент: pro 2 бисквита. Одинаковые ингридиенты + 2 похожие технологии приготовления = 2 абсолютно разных результата

Формат рецептов PDF

​

Торт «Шоколадный мусс – Воздушная карамель» от А до Я + 2 дополнительные начинки + БОНУС! Видео сборки Видео приготовления мусса и воздушной карамели
Я подготовила для Вас информативный и подробный формат рецепта «От А до Я», который точно получится у Вас на все %! Вы получаете целое мини издание с рецептами‍, дополнениями, лайфхаками которое включает в себя:

• Рецепт влажного шоколадного бисквита
• 3 начинки
• 4 версии крема (2 в начинку и 2 на финиш) + БОНУС карамель для леденцов!

О формате и составе:

• Видео сборки + Видео приготовления мусса и воздушной карамели ⠀ ⠀
• Рецепты рассчитаны на 2 размера торта: 18см + 20см
• Каждый рецепт написан максимально подробно и последовательно, имеются описания всех этапов приготовления‍ и сборки!
• Прописаны важные детали и дополнения, которые пригодятся для любого торта!
• Эстетичный формат проекта
• Включает в себя рецепты финишного покрытия торта: сливочного и шоколадного!
• Имеются ДВЕ дополнительные начинки: вишневая начинка + соленая карамель! И в результате получается уже 3 РЕЦЕПТА тортов!
• + Шоколадный крем ганаш в прослойку
• + БОНУС! Карамель для леденцов – рецепт «домашнего изомальта»!

Спойлер: Дополнительное фото

​

Научись с нуля создавать более 12-ти десертов

Спойлер: Подробнее

​

ВИДЕОСБОРНИК С 4 АВТОРСКИМИ РЕЦЕПТАМИ

Абсолютно разные
Идеально подобранные вкусовые сочетания!
Сногсшибательные разрезы!

• Шоколадно-Карамельный Латте ⠀
• Сочный Матча-Клубничное Мороженое
• Не Ferrero Rocher ⠀
• Ягодно-Карамельное Мороженое ⠀ ⠀

О формате:

• Видео приготовления для каждого проекта + видео сборка. Автор экономит Ваше время - только самое важное, все лишнее вырезано. Видеоуроки смонтированы и не растянуты на часы
• Технологическая карта максимально подробна и эстетична Каждый рецепт написан последовательно, имеются описания всех этапов приготовления‍ и сборки! ⠀
• Прописаны важные детали и дополнения
• Все ингредиенты абсолютно доступные и адекватные ⠀

О составе:

• 4 бисквита: Шоколадный, Сочный Матча, Фундучный, С Дробленым Шоколадом ⠀
• 6 начинок: Мусс «Карамельный Латте», кремю «Клубничное Мороженое», клубничный конфитюр, начинка «Nut Cream”, мусс-мороженое «Чёрная Смородина», Воздушная Карамель «Salt”⠀
• 4 пропитки ⠀
• 2 крема ⠀ ⠀

Благодаря этому обучающему сборнику у КАЖДОГО получится шикарный торт ⠀ ⠀ ⠀

⠀ ⠀ ⠀ ⠀