Запрет складчины

​

В ПРОГРАММУ ВХОДИТ
18 десертов
Идеальный ассортимент для себя и на продажу
1. КУЛИЧИ
Вы приготовите 7 разных нежнейших и воздушных куличей. Каждый кулич имеет свою неповторимую текстуру и вкус.
В уроках по декору вы научитесь делать быструю неприлипающую глазурь, современный и лаконичный, а главное быстрый и простой декор.
Кружевной:

1. Кулич кружевная классика ХИТ
2. Кулич с начинкой фисташка-малина

Бездрожжевой:

1. Нежный творожный бездрожжевой кулич ХИТ

Краффин:

1. Слоистый краффин с орехами и шоколадом
2. Ароматный краффин вишня/клюква/курага/изюм

Бриошь:

1. Кулич бриошь
2. Краффин-бриошь с сухофруктам

2. ПАСХИ
Вы приготовите 4 вкусных творожных пасхи с шелковой текстурой. Каждая пасха отличается богатой начинкой и неповторимым вкусом.
Все пасхи адаптированы под заморозку, готовятся без марли и гнета.

• Фисташка-малина
• Пасха крем-брюле (порционные трайфлы) НОВИНКА 2025
• Сливочное облако (пасхальный венок) НОВИНКА 2025
• Ягодный пломбир

У вас будет уникальная возможность первыми приготовить 2 абсолютные новинки 2025 года:

1. Пасхальный творожный венок
2. Пасхальные порционные трайфлы

3. ДЕСЕРТЫ
Вы научитесь готовить 7 изумительных пасхальных десертов. Эти десерты можно приготовить заранее и безопасно хранить в морозильной камере

1. Десерт “Яйцо”:

• с воздушным ванильным муссом и тропической начинкой в шоколадной глазури
• с воздушным шоколадным муссом и начинкой фундук-шоколад в шоколадной глазури

2. Кролики:

• ванильные кролики на основе муссового чизкейка с ягодной начинкой
• фисташковые кролики на основе муссового чизкейка с малиновой начинкой

3. Пирожное картошка в форме яйца:

• с дубайской начинкой
• с ягодной начинкой
• с начинкой фундук-шоколад

Покрываются глазурью на выбор:

• шоколадная глазурь
• фисташковая глазурь

4. ДЕКОР
Вы научитесь делать универсальную глазурь, которая не трескается и не прилипает.
Можно окрашивать в любой цвет.
А также освоите простой, но эффектный и быстрый декор.

- 7 КУЛИЧЕЙ:

1. Кулич кружевная классика
2. Кулич с начинкой фисташка-малина
3. Нежный творожный бездрожжевой кулич
4. Слоистый краффин с орехами и шоколадом
5. Ароматный краффин вишня/клюква/курага/изюм
6. Кулич бриошь
7. Краффин-бриошь с сухофруктами

- 4 ПАСХИ:

1. Фисташка-малина
2. Пасха крем-брюле (порционные трайфлы)
3. Сливочное облако (пасхальный венок)
4. Ягодный пломбир

- ДЕСЕРТЫ:

1. Десерт “Яйцо” с воздушным ванильным муссом и тропической начинкой в шоколадной глазури
2. Десерт “Яйцо” с воздушным шоколадным муссом и начинкой фундук-шоколад в шоколадной глазури
3. Ванильные кролики на основе муссового чизкейка с ягодной начинкой
4. Фисташковые кролики на основе муссового чизкейка с малиновой начинкой
5. Пирожное картошка в форме яйца с дубайской начинкой
6. Пирожное картошка в форме яйца с ягодной начинкой
7. Пирожное картошка в форме яйца с начинкой фундук-шоколад

​

Этот тариф вам подходит, если Вы обладаете достаточными знаниями в области приготовления моти!
БЛОК 1. ТЕСТО
- Идеальная рецептура (тех карта)
- Способ заваривания (видео)
- Техника замеса для развития эластичности
(видео)
- Окрашивание, мраморные разводы (видео)
БЛОК 2. НАЧИНКИ
- 18 тех карт
- 4 начинки - подробный видео процесс
Классические вкусы:
- Клубничный пломбир
- Вишня-шоколад
- Ягодный пломбир с манго (карамельное манго)
- Лимонный чизкейк с маком
- Чизкейк с вишней
- Киндер Буэно
- Орео
- Сникерс
- Арахисовое печенье с карамелью
Специальные зимние вкусы:
- Цитрусовый раф
- Нутелла
- Сливочный марципан с шоколадной крошкой
- Мандарин-карамель
- Раф с халвой
- Синнабон с пеканом и карамелью
- Мокачино с маршмеллоу
- Киндер кантри
- Карамельный латте с лесным орехом
БЛОК 3. ИНВЕНТАРЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ХРАНЕНИЯ
- Ингредиенты для Моти с озон/вб по лучшим ценам со ссылками
БЛОК 4. ФИРМЕННЫЙ ДЕКОР
- Подробный файл + видео
- Глазурь для шоколадных потеков
- Техники и правила нанесения
- Сублимированные ягоды, орехи, прочий декор
БЛОК 5. ФИРМЕННЫЙ СТИЛЬ
- Как выделиться и стать уникальным
- Организация фотозоны в домашних условиях
- Лайфхаки для стильных и продающих фото
+ индивидуальные условия на создание
фирменного стиля от топ дизайнера
Бонус специальные условия на создание фирменного стиля от графического дизайнера.

​

Кому подойдет этот курс?

Ограничения в питании:
Мечтаете о вкусных и безопасных десертах, но есть ограничения в питании и вам нельзя молоко, сахар, яйца или глютен

Кто держит пост:
Вы держите великий пост, но не хотите себя ограничивать в десертах, а также чтобы они отложились на талии

Меньше молочки и глютена:
Вы придерживаетесь диеты, где минимизируете молочку или глютен, но сладкого очень хочется

ПП кондитерам с опытом:
Вы ищете вкусные рецепты для клиентов, которым нельзя молоко, яйца и сахар

Любителям сладкого:
Хотите разнообразить ваши кулинарные способности и научиться готовить вкусные VEGAN десерты

Программа:

Модуль 1
Введение в курс. Подготовка к началу обучения

Предобучение:

• Ингредиенты для курса
• Инвентарь для курса

Организация обучения:

• Вводный урок: работа с платформой
• Инфраструктура обучения

Результат:
Вы поймете, какие продукты и инвентарь лучше использовать для приготовления потрясающих порционных десертов

Модуль 2
Десерты без яиц, молока, сахара и глютена

Практика:

• Блинный торт шоколадный с вишней кбжу 173/2/12/14
• Бенто торт «Шпинат-клубника-лимон» кбжу 344/5/28/19
• Веган чизкейк со смородиной, кбжу 198/4/15/14
• Морковные пончики с манго, кбжу 218/4/13/21
• Муссовые пирожные «Кофе с бананом», кбжу 216/2/10/31
• RAW пирожные «Смородина — шоколад», кбжу 320/6/25/20
• Тертый пирог с брусникой, кбжу 262/5/16/28
• Трубочки со «сгущенкой», кбжу 385/6/24/38

Результат:
Приготовите 8 невероятных десерта, которые особенно актуальны для ограничений в питании

​

Весна — волшебная пора, когда все расцветает. Самое время освоить новое востребованное направление — зефирная флористика, а начать можно всего с одного цветка.

Возможно у вас был опыт создания зефирных тюльпанов по урокам из интернета...А что в итоге?

• Лепестки слипаются и цветы не держат форму

• Масса тянется за насадкой, а серединки у тюльпанов пустые

• Заказали нужные насадки, но вместо тюльпанов получается «чеснок»

• Масса рыхлая, края лепестков тупые

Спойлер: Программа курса

урок 1.
обзор инвентаря и насадок, рекомендации
урок 2.
особая зефирная масса на яблочном соке для тюльпанов
бонус: рецепт зефирной массы на пюре
урок 3.
техника отсадки тюльпанов:
— основные ошибки (теория)
— демострация тюльпанов крупной насадкой
— демонтрация тюльпанов маленькой насадкой (бутон)
— тонирование распылителями
— стабилизация, опудривание, хранение
урок 4.
окрашивание тюльпанов:
— двойное
— с боковыми прожилками
урок 5.
тюльпан без насадки
урок 6.
ирис
урок 7.
мимоза
урок 8.
листочки и какие насадки для них нужны
урок 9.
оформление и сборка букета с тюльпанами в основе
урок 10.
оформление мини-композиций на индивидуальные подарки
бонус: практический гайд «где найти первых клиентов»
уроки 11 и 12.
фиалки в шоколадном горшочке + урок по зефирным подснежникам в подарок!

​

Содержание сборника:

1. Плитка Маракуйя Маршмеллоу - Фундук - Шоколад (её разрез на фото)
2. Плитка Кокос Маршмеллоу
3. Плитка Кофе Суфле
4. Плитка Черника (Черная Смородина) Суфле
5. Плитка Малина (Клубника) Карамель - Суфле
6. Плитка Лимон (Лайм) Суфле
7. Плитка Пекан (Грецкий орех) - Ванильный маршмеллоу
8. Плитка Соленая карамель - Шоколад Суфле

Рецептуры особенно актуальны после дубайского шоколадного бума - дубайские плитки изготавливаются в глубоких формах, которые являются максимально специфичными для использования в других шоколадных изделиях из-за своего объема.

Уникальность этого сборника. Такой продукт - глубокие плитки - очень привлекателен для заказчиков, очень яркий и аппетитный, но достаточно дорогостоящий в случае с дубайскими начинками. В этом сборнике собраны максимально адекватные по себестоимости, но очень яркие по вкусу и невероятно аппетитные начинки, которые существенно сократят вам затраты на их изготовление, но будут не менее любимы вашими заказчиками.

В сборнике даны рекомендации по процессу приготовления начинок.
Вы можете задать мне любой интересующий вас вопрос, если что-то будет непонятным.

Срок хранения плиток с начинками из Сборника - 45-60 дней

​

Подходят под заморозку
Вы сможете сделать заготовки заранее и заморозить их. Чтобы потом достать нужное количество и за 20−30 минут выпечь и упаковать десерт. Вам не нужно будет целый день торчать на кухне у плиты, и вы сможете не только заработать, но и провести время с родными

Удобно готовить
Быстрая и простая технология приготовления без сложных действий, чтобы десерты получились с первого раза. Набор продуктов подобран таким образом, чтобы оптимизировать свое время и расходы, а также не забивать место сложными и редко необходимыми продуктами

Трендовые актуальные десерты
Самые востребованные десерты, которые популярны у клиентов и будут пользоваться спросом еще долгое время. В полезном варианте без сахара, пшеничной муки и трансжиров. Настолько вкусные, что никто не поверит, что это ПП, а не классика

Быстрый способ подготовиться к праздникам заранее
Наши десерты подойдут на любой праздник и повод. Идеальный способ заблаговременно создать десерты, которые можно очень быстро реализовать и заработать. Идеальный способ для всех, когда срочно нужны дополнительные деньги

Эксклюзивная упаковка для вау-эффекта
Вы научитесь настолько эстетично упаковывать праздничные десерты, что клиенты и родные будут поражены вашими шедеврами с первого взгляда в самое сердечко. ВАУ-эффект обеспечен

Программа:

Модуль 1

Введение в курс. Подготовка к началу обучения
Предобучение:

• Ингредиенты для курса
• Инвентарь для курса

Организация обучения:

• Вводный урок: работа с платформой
• Инфраструктура обучения

Результат:
Вы поймете, какие продукты и инвентарь лучше использовать для приготовления потрясающих порционных десертов

Модуль 2

Тематические десерты
Практика:

• Красный бархат вертикальной сборки, кбжу 234/8/18/12
• Пирожные сердечки с розовым бисквитом и начинкой (под заморозку), кбжу 295/9/19/25
• Трюфель «Сигара» (под заморозку), кбжу 1 шт 230/4/15/20
• Шоколадная колбаса (под заморозку), кбжу 334/10/25/28

Результат:
Приготовите 4 невероятных десерта, которые особенно актуальны на праздники, и пользуются спросом

Модуль 3

Бенто торты под заморозку
Практика торты:

• Бенто торт сердце «Клубничная Ваниль», кбжу 307/11/25/12
• Бенто торт «Фундук-шоколад», кбжу 284/9/23/11
• Бенто торт «Манго-лимон-кокос», кбжу 181/6/14/8

Практика декоры:

• Декор «Ламбет»
• Декор «Лаконичная надпись и рисунок»
• Декор «Мимоза»

Результат:
Научитесь готовить потрясающие бенто торты под заморозку с нежным муссовым кремом и освоите 3 вида актуальных декоров

Дополнительно

• Гайд с подарочной упаковкой и вариантами оформления
  У вас будет подробный гайд со всем, что понадобится для упаковки с вау эффектом — проверенные ссылки, а также скидки на ленты и наклейки от наших партнёров

• Чат с куратором и поддержка
  Вы сможете задать любой вопрос и оперативно получить на него ответ от профессионалов в течении 5−10 минут

• Сертификат
  Вы получите именной сертификат об успешном прохождении курса, для этого нужно приготовить всего 5 рецептов из курса

Тариф Все сразу

• 3 обучающих модуля
• 4 рецепта
• 7 рецептов и 3 декора
• Поддержка 4 недели
• Модуль 1. Предобучение
• Модуль 2. Тематические десерты
• Модуль 3. Бенто торты и декоры
• Обратная связь в чате от профессиональных ПП кондитеров
• Проверка домашних заданий
• 4 недели поддержки кураторов
• 1 год доступа к урокам
• Сертификат

​

Клуб для вас, если вы хотите:
Разнообразно готовить дома и удивлять близких интересными блюдами
Забыть про вопрос «Что же сегодня приготовить?» и быть уверенным, что получится любое блюдо
Вырваться из рутины, начать кайфовать на кухне, готовить чаще и больше экспериментировать
Готовить быстро, без напряга и с интересом и открывать для себя новые блюда, сочетания и техники
Найти близких по духу людей, которые всегда поддержат, и начать есть больше сезонных продуктов

Каждый месяц в клубе “Жить вкусно” вас ждут:
15 пошаговых фото-рецептов. Простые, но небанальные рецепты блюд на каждый день с акцентом на сезонные продукты: горячее, супы, салаты, десерты и напитки. Активное время приготовления — до 30 минут!

5 полезных материалов. Лонгриды, инфографики, подборки и подробные инструкции по самым актуальным темам: какое вино покупать, как стильно сервировать стол, какие делать заготовки.

2 видео мастер-класса. Небольшие видеоуроки с кулинарными лайфхаками и инструкциями приготовления небанальных блюд: от курицы тапака до муссового десерта.

Подкаст. Заряд вдохновения и новых идей от Маши Шелушенко: как начать разбираться в кофе, что добавить в рацион и как готовить быстрее с помощью заготовок.
Конструктор блюд. Разбираем формулу приготовления блюда (каши, салата, крем-супа…) и пополняем запас идей, как по-разному его можно приготовить.
Гастрооткрытие каждую неделю. Есть целая наука о сочетании продуктов — фудпейринг. Каждую неделю разбираем одно необычное, но очень удачное сочетание вкусов, которое можно повторить дома.

Программа клуба в феврале
Рецепты
Блинные рулетики печеные в сырном соусе
Чесночный суп
с картофелем
Творожная запеканка с цветной капустой
Сметанный пирог с ягодами
Томатный салат с рисом и тунцом
Вишневый десерт с красным вином и пряностями
Брускетта из цукини с плавленым сыром из творога
Куриные ножки в коньячном соусе
Салат с печенью и зеленым горошком
Сливочный чечевичный суп с карри
Драники из репы и картофеля
Грибные котлетки с огуречным салатом
Жюльен из мидий
Шоколадный мартини
Лонгриды

Романтический ужин 14 февраля: 3 примера меню
Итальянская кухня
Масленица: варианты подачи блинов
Сервировка стола в цвете года «Мокко мусс»
А ещё...
Конструктор блюд из заготовок
Небанальные вкусовые сочетания
Скидки месяца на товары для кухни
История сгущенного молока

Видео мастер-классы
ПП-зебра с какао
Куриный галантин

​

Друзья, мы долго ждали этого момента, и он наконец наступил! Я с огромным восторгом представляю вам авторский курс моей любимой подруги Елены Решетняк, который она готовила специально для вас, с особым вниманием и любовью!

Что вас ждет в этом курсе:
6 потрясающих несладких тортов, каждый из которых поразит ваших гостей и станет центром любого стола:
- Нежные чизкейки, которые тают во рту
- Коржи «Наполеон» с удивительными начинками
- Пряные коржи, которые принесут изысканные ароматы на ваш стол

Закусочные торты от Елены Решетняк — это не просто блюда, это произведения искусства, которые можно приготовить в домашних условиях с минимумом усилий. Легкие, вкусные, эффектные — они будут украшением как праздничного стола, так и обедов и ужинов.

В программе курса
- Куриный дуэт с Рамиро — коржи с курицей и перцем Рамиро, чесночный крем с маринованным огурцом.
- Пряный изумруд — тесто с сушеными томатами, шпинат и красная рыба в чизкейке.
- Лапландия — печёная рыба с сыром и кремом с каперсами.
- Чизкейк с вялеными томатами — с томленым луком и грибами.
- Кантри — пряные коржи с курицей и капустой, крем с твердым сыром.
- Прованский бриз — коржи с прованскими травами, чесночные креветки и авокадо с творожным кремом.

Все рецепты очень просты и доступны, а результаты — невероятно вкусные и красивые! Вы получите пошаговые инструкции и секреты, которые гарантируют успех!

В чем уникальность этого курса:
1. Без дрожжей и майонеза! Все ингредиенты — только свежие и полезные, а большинство можно приготовить заранее!
2. Порция на человека не более 110 г: идеальное количество для большого стола.
3. Не нужно быть мастером кулинарии! Вы получите четкие инструкции, которые легко повторить в домашних условиях.
Елена вложила в этот курс всю свою душу и лучшие кулинарные секреты, чтобы каждый мог приготовить потрясающие закусочные торты, не тратя при этом много времени и сил!

​

Новогодние праздники – это уникальная возможность расширить и разнообразить свою кондитерскую линейку вкусов и декоров.
На курсе мы собрали необычные вкусы и сочетания, которые будут ассоциироваться с уютом и теплом.
Мини-курс – это возможность за минимальное количество уроков получить максимум пользы. Поэтому я постарался включить в него самые разнообразные десерты по уровню сложности и техникам.
Многое на курсе можно замораживать, поэтому вы не будете в суете стоять у плиты, а проведете время с близкими. Также все десерты легко можно адаптировать под любой праздник!

Для кого:

• Вы профессиональный кондитер и хотите расширить свой ассортимент новыми начинками и декорами, оптимизировать работу за счет заготовок, чтобы брать больше заказов, научиться готовить необычные десерты
• Вы домашний кондитер и хотите освоить новые для себя десерты на профессиональном уровне, удивить родных и друзей необычными подарками на Новый год, попробовать взять первые заказы на праздники

Спойлер: Программа

Программа

Урок 1. Инвентарь и ингредиенты
- Инвентарь и ингредиенты для курса
- Список рекомендаций по выбору ингредиентов

Урок 2. Шоколадный адвент-календарь

Пекан-соль-кофе
- Пралине из пекана
- Хрустящий слой
- Ганаш пекан-кофе

Апельсин-темный шоколад-чили
- Апельсиновый мармелад
- Ганаш темный шоколад-чили

Попкорн-корица
- Кукурузное пралине
- Паста Джандуйя
- Ганаш корица

Урок 3. Мимишные торты

Морковный торт
- Морковный бисквит с кокосом
- Облепиховая карамель
- Крем-чиз
- Декор Олененок

Апельсиновый медовик
- Медовые коржи
- Апельсиновый гель
- Сметанно-апельсиновый крем
- Крем-чиз
- Декор Новогодний мишка

Урок 4. Роспись пряников
- Медовое тесто
- Айсинг
- 4 вида росписи: олень, игрушка, елочка, Дед Мороз

Урок 5. Венок из макарон

Итальянская меренга

Можжевельник-черная смородина
- Смородиновая начинка
- Ганаш фисташка-можжевельник

Клубника-шампанское
- Выпаренное шампанское
- Клубничная начинка
- Ганаш шампанское

Урок 6. Торт Елка

Безе-клюква-брусника
- Темперирование шоколада
- Безе
- Начинка клюква-брусника
- Сливочный крем с маскарпоне
- Сборка торта в шоколадных сферах

Бонус: сборник трафаретов для пряников

​

Программа

Урок 1. Инвентарь и ингредиенты

- Инвентарь и ингредиенты для курса
- Список рекомендаций по выбору ингредиентов

Урок 2. Муссовые пирожные

Муссовое пирожное Зайка
- Финансье с грецким орехом и курагой
- Компоте абрикос-курага
- Сметанный мусс
- Велюр

Муссовое пирожное "Олененок"

- Финаньсье с клюквой и темным шоколадом
- Компоте вишня-глинтвейн
- Мусс с маскарпоне
- Велюр

Урок 3. Тарты

Тарт "Снеговик"

- Миндальное сабле
- Кокосовый хрустящий слой
- Кокосовый чизкейк
- Компоте черника
- Взбитый ванильный ганаш
- Пластичный шоколад
- Велюр


Тарт "Елочка"


- Миндальное сабле
- Миндальный хрустящий слой с апельсиновыми цукатами
- Апельсиновый чизкейк
- Компоте апельсин-мандарин
- Взбитый ганаш с цедрой апельсина и пряностями

Урок 4. Муссовый торт

Муссовый торт "Оленья упряжка"

- Медовые коржи с черемуховой мукой
- Вишневая начинка
- Сметанный взбитый ганаш с ванилью
- Темперирование шоколада и создание декора
- Велюр

Урок 5. Торт Ёлка

Торт "Праздничная елка"

- Пряно-медовые коржи на гречишном меде
- Абрикосовая начинка с курагой
- Сметанный взбитый ганаш с ванилью
- Темперирование шоколада и создание декора
- Два вида оформления
- Велюр

Урок 6. Праздничная упаковка десертов и продажи

- Гайд: "Рекомендации по выбору праздничной упаковки"

- Первые продажи праздничных наборов

Бонус
Сборник рецептов кукис

​

7 рецептов пирожных

Рабочая тетрадь с конспектами по урокам

Калькулятор кондитера

Ссылки и скидки на инвентарь и упаковку

Таблицы для расчёта себестоимости десерта

Урок по расчёту КБЖУ десерта

Как установить цену, ввести новые десерты в ассортимент и найти первых заказчиков. Сервис Flowwow.
Обоснование популярности нарезных пирожных

Контент-план для нативного ввода нарезных пирожных в ассортимент
Теория прибыли и продаж нарезных пирожных

Спойлер: Программа курса

Пирожное Сникерс
Шоколадный бисквит
Шоколадная карамель с арахисовой пастой
Взбитый ванильный ганаш
Шоколадный крем на англ

Апельсин розовый перец
Апельсиновый бисквит
Сырный крем
Апельсиновый компот с красным перцем
Шоколадно-апельсиновая глазурь
Взбитый сырно-апельсиновый ганаш

Нежный Лайм с изумрудным чаем и абрикосом
Лаймовый бисквит Джоконда
Сироп лайм изумрудный чай для пропитки
Сырно-сливочный крем с лаймом
Абрикосовый джем
Желе лайм изумрудный чай
Взбитый ганаш с лаймом и изумрудным чаем

Печенье взрывная Карамель
Миндальное печенье
Карамельный слой с печеньем и взрывной карамелью
Бисквит Женуаз
Карамельный сироп для пропитки
Карамельный сахар
Карамельно-масляный крем
Карамелизированный попкорн

Пирожное Смородинка
Лимонный бисквит со смородиной
Креме каламанси
Смородиновый мусс
Желе со смородиной
Смородиновая меренга

Пирожное Рафаэлло
Миндально-Кокосовый бисквит
Хрустящий кокосовый слой
Ванильно-кокосовый крем
Шоколадно-кокосовая глазурь
Взбитый ванильно-кокосовый ганаш

Пирожное Кофе Бейлис
Шоколадный хрустящий слой со штрейзелем и пралине
Шоколадно-Кофейный бисквит
Кофейный крем с бейлис
Паста Кофе
Взбитый кофейный ганаш

​

7 рецептов пирожных

Рабочая тетрадь с конспектами по урокам

Калькулятор кондитера

Ссылки и скидки на инвентарь и упаковку

Таблицы для расчёта себестоимости десерта

Урок по расчёту КБЖУ десерта

Как установить цену, ввести новые десерты в ассортимент и найти первых заказчиков. Сервис Flowwow.

Спойлер: Программа курса

Пирожное Сникерс
Шоколадный бисквит
Шоколадная карамель с арахисовой пастой
Взбитый ванильный ганаш
Шоколадный крем на англ

Апельсин розовый перец
Апельсиновый бисквит
Сырный крем
Апельсиновый компот с красным перцем
Шоколадно-апельсиновая глазурь
Взбитый сырно-апельсиновый ганаш

Нежный Лайм с изумрудным чаем и абрикосом
Лаймовый бисквит Джоконда
Сироп лайм изумрудный чай для пропитки
Сырно-сливочный крем с лаймом
Абрикосовый джем
Желе лайм изумрудный чай
Взбитый ганаш с лаймом и изумрудным чаем

Печенье взрывная Карамель
Миндальное печенье
Карамельный слой с печеньем и взрывной карамелью
Бисквит Женуаз
Карамельный сироп для пропитки
Карамельный сахар
Карамельно-масляный крем
Карамелизированный попкорн

Пирожное Смородинка
Лимонный бисквит со смородиной
Креме каламанси
Смородиновый мусс
Желе со смородиной
Смородиновая меренга

Пирожное Рафаэлло
Миндально-Кокосовый бисквит
Хрустящий кокосовый слой
Ванильно-кокосовый крем
Шоколадно-кокосовая глазурь
Взбитый ванильно-кокосовый ганаш

Пирожное Кофе Бейлис
Шоколадный хрустящий слой со штрейзелем и пралине
Шоколадно-Кофейный бисквит
Кофейный крем с бейлис
Паста Кофе
Взбитый кофейный ганаш

​

7 рецептов пирожных

Рабочая тетрадь с конспектами по урокам

Калькулятор кондитера

Ссылки и скидки на инвентарь и упаковку

Спойлер: Программа курса

Пирожное Сникерс
Шоколадный бисквит
Шоколадная карамель с арахисовой пастой
Взбитый ванильный ганаш
Шоколадный крем на англ

Апельсин розовый перец
Апельсиновый бисквит
Сырный крем
Апельсиновый компот с красным перцем
Шоколадно-апельсиновая глазурь
Взбитый сырно-апельсиновый ганаш

Нежный Лайм с изумрудным чаем и абрикосом
Лаймовый бисквит Джоконда
Сироп лайм изумрудный чай для пропитки
Сырно-сливочный крем с лаймом
Абрикосовый джем
Желе лайм изумрудный чай
Взбитый ганаш с лаймом и изумрудным чаем

Печенье взрывная Карамель
Миндальное печенье
Карамельный слой с печеньем и взрывной карамелью
Бисквит Женуаз
Карамельный сироп для пропитки
Карамельный сахар
Карамельно-масляный крем
Карамелизированный попкорн

Пирожное Смородинка
Лимонный бисквит со смородиной
Креме каламанси
Смородиновый мусс
Желе со смородиной
Смородиновая меренга

Пирожное Рафаэлло
Миндально-Кокосовый бисквит
Хрустящий кокосовый слой
Ванильно-кокосовый крем
Шоколадно-кокосовая глазурь
Взбитый ванильно-кокосовый ганаш

Пирожное Кофе Бейлис
Шоколадный хрустящий слой со штрейзелем и пралине
Шоколадно-Кофейный бисквит
Кофейный крем с бейлис
Паста Кофе
Взбитый кофейный ганаш

​

Высокобелковые ПП-десерты для тех, кто следит за фигурой и здоровьем
4 вида десертов
Доступных для загрузки и использования в любое время
5 уроков
С подробными видео и текстовым наполнением
Урок 1
ЗНАКОМСТВО, ПЕРЕЧЕНЬ ИНВЕНТАРЯ И ИНГРЕДИЕНТОВ
Урок 2
Банановые капкейки
основа для капкейков
приготовление начинки и крема
сборка капкейков и декор
Урок 3
Протеиновые батончики
приготовление массы для батончиков
приготовление белого шоколада
глазировка батончиков и декор
Урок 4
Апельсиновые вафли
приготовление теста
выпекание вафель
декор
УРОК 5
Ореховый тарт
приготовление песочной основы
приготовление начинки
сборка и декор тарта
Бонусы
Гайд по приему пиши
Полезное меню на неделю
Инструкция по хранению заготовок
СЛАДКИЙ ЗОЖ

• Урок 1. перечень инвентаря и ингредиентов
• Урок 2. Банановые капкейки
• Урок 3. Протеиновые батончики
• Урок 4. Апельсиновые вафли
• Урок 5. Ореховый тарт
• Урок 6. БОНУСЫ:
• Гайд по приему пищи
• полезное меню на неделю
• ИНСТРУКЦИЯ ПО ХРАНЕНИЮ ЗАГОТОВОК

​

8 Недель
Продолжительность курса с кураторской поддержкой в чате
8 Уроков
С проверкой домашних заданий и обратной связью
ПРОГРАММА КУРСА
Урок 0
Вводный урок
Разберем инвентарь и технику для курса и дадим рекомендации по их выбору
Поговорим, как правильно выбирать продукты
Научимся резать продукты быстро, как настоящие повара
УРОК 1
Супы
Минестроне из сезонных овощей
Сырно-грибной крем-суп с хрустящими сухариками
Финская уха с укропом и сливками
Куриный суп с мини-рулетами
Урок 2
Мясо

Митболы по-итальянски и говядина по-бургундски
Отбивная с сыром и карамельным луком
Баранья нога, запеченная с соусом из трав
Урок 3
Рыба
Сибас, томленный с травами
Филе лосося с соусом тар-тар
Фритто-мисто из судака и овощей
Сочная камбала на подушке из овощей и цитрусов
Урок 4
Птица
Филе цыпленка с сыром маасдам
Курица по-итальянски
Утиная ножка с соусом из лесных ягод
Рулет из индейки с черносливом
Урок 5
Гарниры
Хрустящий картофель айдахо
Паста Примавера
Рис по-ассирийски
Кускус с овощами
Чечевица с тимьяном и чесноком
Урок 6
Специи, маринады и соусы
Вас ждут 4 блюда:
Запеченные мини-шашлычки
Куриная голень в горчичном маринаде
Паста помадоро
Салат с мини-моцареллой и соусом песто
Урок 7
Овощи
Рататуй
Оладушки из кабачков и брокколи
Рагу с карри и орешками.
Фалафель с зеленым луком
Стручковая фасоль с ароматным маслом и чесноком
Урок 8
Меню недели
Разберем подробно, что такое меню недели, зачем оно нужно и как с его помощью сэкономить время и деньги!
ПОДАРКИ
Курс “Завтраки для всей семьи”:
Хрустящий тост с яйцом орсини и слабосоленой семгой
Сендвич с копченой ветчиной и сладкой горчицей
Французский омлет с зеленью и сливочным сыром
Блинчики с воздушным мусом и шоколадом
Овсяные оладьи с малиновым соусом
Салат с кабачком и яйцом пашот
Гурьевская каша
Готовим дома

8 УРОКОВ

• Урок 1. Супы
• Урок 2. Мясо
• Урок 3. Рыба
• Урок 4. Птица
• Урок 5. Гарниры
• Урок 6. Специи, маринады и соусы
• Урок 7. Овощи
• Урок 8. Меню недели