Запрет складчины

​

Ещё один крутейший рецепт азиатской кухни из моей копилки гурманских ферментированных блюд - кимчи из зелёного лука или Па кимчи!

Дата проведения: 20 ноября

Цена со скидкой до 19 ноября

​

Детские сборники рецептов – это
простые, сбалансированные, выверенные и отточенные мной, блюда, которые придутся по вкусу даже малоежкам
вкусные, полезные и сбалансированные блюда, которые оценит даже ребенок с плохим аппетитом
ты освободишь время на себя и не пропустишь самые интересные моменты жизни малыша
тебе не придется танцевать с бубном под мультики, чтобы уговорить ребенка поесть
сведешь к минимуму дефицитные витаминные состояния, а у твоего ребенка хватит сил на изучение мира, подготовку и обучение в школе

Эти сборники – твой мастхэв на кухне, если:

Ты мама
и каждая свободная минута у тебя на вес золота. Я по себе знаю, как хочется приготовить быстро, но вкусно, пока ребенок спит или играет

Ты хочешь сформировать
у ребенка пищевой интерес, правильные привычки и не превращать каждый прием пищи в представление или уговоры

Ты заботишься
о здоровье и правильном развитии своего ребенка
Не хочешь пропустить
важные моменты жизни своего ребенка из-за времени и нервов, потраченных на изучение информации и поиск рецептов

Сборник от 3 до 14 лет «52 рецепта от Макса»

Каждый рецепт включает:
Список ингредиентов с граммовкой к каждому блюду, чтобы упростить поход в магазин и готовку
Подробное описание процесса приготовления, благодаря которому у тебя точно получится вкусно!
Большая фотография готового блюда, чтобы вы понимали конечный результат.
Вы можете показать фото малышу, чтобы он сам смог выбрать, что сегодня съесть.

Бонус: чек-лист книг для детей от 5 лет

790 руб.

​

Торты, пирожные, конфеты, бисквиты, десерты — и всё это ПП!

В самом удобном формате видео, c текстовыми описаниями, голосовыми сопровождениями и субтитрами + дополнительно электронная текстовая версия книги

+ подробные уроки по технологии приготовления базовых бисквитов и начинок

+ подробный путеводитель по ингредиентам и подсластителям
• Как выбрать и использовать сахарозаменители в десертах
• Как рассчитать сладость сахарозаменителей
• Какую муку выбрать и как использовать в десертах
• Принципы работы с желатином и агар-агаром
• Базовый инвентарь ПП-кондитера
• Какие продукты выбрать

Эта видеокнига для тех, кто хочет:
-Есть сладости и похудеть
-Улучшить здоровье, отказавшись от сахара и белой муки
-Быть стройной и здоровой, не отказывая себе в удовольствии!
-Готовить легко и красиво по проверенным и подробными видеорецептам! Чтобы получалось с первого раза!
-Всегда знать, чем удивить гостей и семью

​

Для кого этот сборник?

• Для тех, кто хочет радовать своих детей вкусными и сытными блюдами
• Для тех, чьи дети настоящие малоежки
• Для тех, кто устал ломать голову над вопросом: «ну как же накормить ребёнка?»

Продажник:

​

Одно из моих самых любимых вкусовых сочетаний к завтраку: бездрожжевой хлеб с кефирной намазкой…мммм!

Всего один мастер-класс, на котором вы:

• Найдёте альтернативу покупным намазкам типа «Альмете»
• Не будете бояться за состав продукта и сможете давать его даже детям
• Научитесь готовить всего один рецепт, объединяющий сразу пользу про- и пребиотиков

На мастер-классе покажу свои лайфхаки по приготовлению, которые вы точно не найдете в интернете!

БЕЗ ЛИШНИХ ЗАТРАТ. Вам не понадобятся:

• Культуры
• Закваски
• Грибы

С ПОНЯТНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ. Всё купите в ближайшем магазине:

• Кефир
• Специи
• Зелень
• Секретный ингредиент

ПОДХОДИТ НОВИЧКАМ. Можно без опыта в ферментации.

ГЕНИАЛЬНО простой рецепт:

• Время активного приготовления 10 минут
• Без гор грязной посуды

Мастер-класс необходим, если…
Не знаешь, что приготовить для себя и своей семьи
Ищешь пошаговые рецепты, которые не навредят фигуре
Мечтаешь питаться вкусно и сытно, не превышая лимит калорий
Надоела курочка с гречкой и хочется новых вкусовых сочетаний
Мечтаешь наслаждаться сладеньким каждый день
Не хочешь высчитывать калории сложного блюда

Обучение состоит из 4 видеолекций
Нутрициолог Дея Милль и топ-тренер FitStars Ольга Дерендеева приготовят вместе полноценный рацион из 4-х блюд! Уж не это ли настоящая сказка худеющих?

Каждый рацион рассчитан на 1600 ккал и включает в себя завтрак, обед, ужин и десерт.

ДЕСЕРТ
Тирамису чиа пудинг

ЗАВТРАК
Банановые вафли, поднимающие уровень счастья

ОБЕД
Равиоли из кольраби с индейкой, соусом из грибов и табуле из киноа

УЖИН
Паровые маффины из индейки с овощами

Чем полезен мастер-класс?
Получишь готовый сбалансированный рацион из четырёх блюд
Перестанешь ломать голову «что же приготовить на обед или ужин?»
Позаботишься о своём здоровье с помощью правильного приёма пищи
Попробуешь новые интересные блюда
Насладишься десертом без вреда для фигуры​

Избавишься от высчитывания калорий в сложном блюде

​

Видео-курс по приготовлению завтраков «Завтрак дома как в ресторане» состоит из 10 уроков, от классических домашних до современных ресторанных блюд. Каждый урок состоит из подробного озвученного видео, демонстрирующий весь процесс приготовления, а также из письменного файла с подробным рецептом и технологией приготовления.

В качестве дополнительных материалов все ученики получат файл с полезной информацией: список поставщиков качественных продуктов и подборка посуды для эстетичной подачи как в ресторане.

Отдельное внимание в уроках будет уделено тому, как выстроить процесс заготовок для блюд таким образом, чтобы приготовление блюд к завтраку занимало минимальное количество времени.

Спойлер: Содержание

СОДЕРЖАНИЕ КУРСА:
Фирменные сырники (gluten free)
- приготовление сырников
- подробная информация о том, как сделать и хранить заготовки сырников
Уровень: легкий
Авокадо тосты
- приготовление двух вариаций авокадо-тостов (со слабо-соленым лососем; с сыром Фета)
- заготовки для быстрой подачи
- 10 идей для создания альтернативных рецептов тостов
- рецепт слабосоленого лосося
Уровень: средний
Шакшука
- приготовление авторского соуса для шакшуки
- тонкости приготовления и подачи блюда
Уровень: легкий
Трюфельный тост с сыром, мармелад из томатов
- приготовление томатного джема; хранение заготовки
- приготовление тоста с трюфельным ароматом
Уровень: легкий

Кесадилья с курицей и сметанным соусом
- приготовление фирменной начинки
- заготовки для быстрого приготовления и подачи блюда
Уровень: средний
Лепешки с картофелем и зеленью
- приготовление универсального теста для лепешек
- приготовление двух начинок с различными вариациями
- заготовки для быстрой подачи блюда
Уровень: сложный
Фирменный завтрак со скрэмблом и слабосоленым лососем
- приготовление слабосоленого лосося
- тонкости приготовления идеального скрэмбла
- подбор и работа с ингредиентами: овощи, лепешка Роти
- сервировка завтрака
Уровень: легкий
Бельгийские вафли gluten free (+ вариации подачи)
- приготовление теста для вафель
- лайфхаки для быстрой подачи блюда
- дополнительный рецепт: зеленые вафли
- вариации подачи вафель
Уровень: легкий

Омлет
- приготовление фирменного омлета за несколько минут
- вариации приготовления и подачи блюда
Уровень: средний
Драники с яйцом пашот
- приготовление правильных драников с хрустящей корочкой
- тонкости приготовления яиц-пашот
- подробная информация о том, как сделать и хранить заготовки драников
- лайфхаки для быстро подачи блюда
Уровень: средний

Для кого подходит этот курс?

- для новичков и продвинутых
- для гурманов, которым нужны новые идеи и вдохновение для новых блюд
- для тех, кто любит готовить, но хочет научиться делать это более профессионально и быстро
- для тех, кто ценит вкус и эстетику блюд и хочет создавать особенную атмосферу завтраков у себя дома

Из курса вы узнаете:

• как приготовить *10 ресторанных завтраков* из разных кухонь мира
• как сделать процесс приготовления *легким* и *быстрым*
• как работать с ингредиентами, подбирать и хранить продукты
• где купить посуду, как в ресторане по самым выгодным ценам
• где купить продукты ресторанного качества

Онлайн уроки подходят как для начинающих, так и для профессионалов.

Каждый урок состоит из видео, демонстрирующего весь процесс приготовления, и файла с подробным рецептом и полезными заметками

+ Бонусы

​

Ферментация закуски Тсукемоно это просто:

• Все ингредиенты из ближайшего магазина.
• Без гор грязной посуды.
• Raw-рецепт, без готовки на плите.
• Опыт в ферментации 0+
• Время активного приготовления 15 минут.

Без использования:

• Культур, грибов, заквасок,
• Шиокоджи

На мастер-классе мы приготовим огурчики «ТСУКЕМОНО»,
но главное - вы научитесь создавать восхитительный маринад!!!

• для моркови
• для пекинской капусты
• для дайкона

​

Только живые аппетитные заготовки
Никакого уксуса, сахара, кипящего рассола
Этот курс для вас, если вы уже не знаете, куда деть овощи


На курсе вы научитесь:

• Просто и быстро ферментировать овощи разными способами
• Надолго сохранять урожай в виде полезных питательных закусок
• Готовить витаминные закуски, которые нужно «просто достать из холодильника»
• Делать вкусные и полезные заготовки без уксуса - не маринование!
• Создавать комбинированные гарниры к вашей тарелке «как в ресторане»
• Ферментировать овощи правильно с колоссальной пользой для микробиома

Вы улучшите своё здоровье, потому что ферментированные продукты:

• уже «переварены» бактериями и легко усваиваются организмом
• улучшают пищеварение из-за содержания органических кислот и ферментов
• допереваривают остатки пищи в кишечнике, и никакой тяжести после еды
• служат источником витаминов, биодоступных минералов и клетчатки!

Забудете о «еде на бегу»
и сможете быстро создавать потрясающие по нутриентной ценности тарелки для всей семьи!

Рецепты построены по принципу дикой ферментации
Культуры для курса не нужны!
Овощные хиты курса:

• кабачок
• баклажан
• огурец
• томат
• морковь
• чеснок
• картофель и батат
• тыква
• сливы
• и многие другие

Рецепты курса

• Кимчи из кабачка
• Томаты в собственном соку
• Морковный «корейский» салатик
• Чатни из тыквы и яблока с пряностями
• Огуречный релиш с зеленью и лучком
• Слива «умебоши»
• Ферментированные баклажаны в итальянском стиле
• Хрустящие овощные палочки с миксом пряностей
• Ферментированный картофель для запекания

Пряные ферментированные рассолы:

• азиатский
• грузинский
• русский
• индийский

Увлекательные технологические лекции и подробные рецепты

Пробиотические экспресс-соусы:

• горчица
• аджика

Конструктор овощных заготовок с идеями и вариациями

​

Всего за 5 дней ежедневных уроков, вы научитесь готовить освежающий летний напиток с пользой для вашего пищеварения!

Ферментированные ягодные квасы - это:

• Биодоступные витамины из ягод и трав
• Яркий вкус
• Польза пробиотиков в каждом глотке
• Альтернатива магазинным газировкам

Челлендж по приготовлению ягодного кваса - это:

• Ежедневный мониторинг процессов ферментации
• Общение со мной и обмен опытом с другими участниками
• Нюансы приготовления домашнего кваса: выбор ингредиентов, набор газации, готовность продукта
• Правила безопасной ферментации для создания напитков без нарушения пробиотического баланса

Всего за несколько дней вы получите уверенный навык приготовления домашнего кваса
А на основе понимания базовых принципов ферментации квасов, начнёте собственные эксперименты!

​

Сборник простых, выверенных и отточенных мной, быстрых, вкусных блюд.
- экономят время и силы хозяйки: среднее время подготовки ингредиентов 10-15 минут
- вкусные и полезные блюда, которые оценит вся ваша семья
- очень простые рецепты, сможет приготовить даже новичок на кухне
- большинство рецептов в 3-5 шагов
- минимальная предварительная подготовка, вам остается только все смешать!

Продающий сайт:

​

Автор адаптировал для домашней кухни технологию небольших ресторанов, где один повар может приготовить десятки разных блюд для посетителей и при этом не свалиться с ног. Все его блюда будут вкусными и свежими, а на кухне и в холодильнике всегда будет идеальный порядок.

ТОЛЬКО ПРЕДСТАВЬТЕ СЕБЕ

У вас появится время на себя, вы будете меньше уставать.

Вы станете питаться более разнообразно и сможете готовить блюда разных кухонь мира.

Вы сможете рациональнее распределять бюджет на покупку продуктов.

Тариф - Я САМА!
— Доступ к материалам курса на 6 месяца
— Доступ ко всем 3 модулям обучения
— Электронный сертификат участника
— Групповое обучение на платформе

Бонусный модуль расширяет ваши возможности. Вот его содержание:

• Завтраки впрок на всю неделю
• Молочные каши
• Омлеты
• Бутерброды
• Выпечка

Полки с припасами

• Что держать дома для быстрой готовки

Праздничные блюда и блюда для гостей

• Утка, буженина, ребрышки
• Быстрый шашлык
• Прочие блюда

Повседневные блюда, которые не вошли в курс

• Голубцы и фаршированные перцы
• Идеальная жаренная курочка

Замороженные п/ф для быстрой готовки

​

Спойлер: Этот сборник порадует тех, кто хочет:

42 рецепта разнообразных супов -мясные, рыбные, овощные, которые поделены на разделы:

Горячие супы
Супы-пюре
Холодные супы

​

Насколько вкусные сырные блюда ожидают вас на нашем гриль-марафоне, вы просто не представляете! Мы уже попробовали сырные палочки из моцареллы по рецепту Шеф-повара, и это просто... просто... В общем, мы сошлись во мнении, что ни разу ни в одном кафе мы не ели таких вкусных сырных палочек

Если у вас появилось желание научиться готовить сразу 8 разных продуктов и блюд вместе с действующими шеф-поварами из России и других стран.

• 3 сыра: Панир, Халлуми , Моцарелла
• Домашнее Мороженое "Ванильный Экспресс"
• 2 кулинарных блюда от приглашенных экспертов

Приготовим Блюда из следующих стран:

• Россия, Италия, Индия, Кипр

Индийский сыр Панир и Блюдо из Панира
Панир - Молодой индийский сыр. Обладает плотной творожной консистенцией и сливочным вкусом. Отлично употреблять как отдельное блюдо, а так же идеален в выпечке, салатах и горячих блюдах.
Вместе с приглашенным экспертом приготовим традиционное индийское блюдо с сыром Панир

Халуми - традиционный сыр с острова Кипр. Жареный Халуми с соусом
Халуми - Настоящий вкусовой взрыв для эстетов и любителей сыра. Халуми можно жарить на углях, добавлять в него мяту, экспериментировать со сладостями - сыр от этого только выиграет.
Вместе пожарим Халуми и приготовим идеальный соус к нему

Мороженое "Ванильный экспресс" Традиционное лакомство из России
Натуральное вкусное лакомство легко приготовить дома. Вы будете спокойны за отсутствие химии в ингредиентах и сможете баловать детей все лето

Итальянская Моцарелла и Сырные Палочки
Королева сыров - сливочная слоистая моцарелла. Если у вас хватит выдержки не съесть ее сразу после приготовления, то вы гарантированно приготовите вкуснейшие салаты с этим сыром.
Вместе с шеф-поваром приготовим вкусные Сырные Палочки - настоящее сырное наслаждение для детей и взрослых

+ БОНУС!
Мастер-класс «Сыр Примо Сале с Фисташками и Оливками»
2 рецепта Итальянского сыра Примо Сале: свежий и с вызреванием

Спойлер: Программа бонусного мастер-класса:

Программа мастер-класса
Теория

• Рецепты с маркерами Рh.
• Уникальная форма сыра.
• Особенности Итальянской технологии
• Основные данные о культурах для сыроделия и ключевых параметрах сыропригодного молока
• Особенности используемых молокосвертывающих ферментов для разных видов сыра
• Особенности вызревания молодых сыров

Освоим 2 рецепта Примо Сале

• Рецепт свежего сыра
• Технология Примо Сале с вызреванием для идеальной кремовой консистенции

Продающий сайт:

​

Готовим Сыр и летние блюда из сыра дома

НА МАРАФОНЕ ВЫ ПРИГОТОВИТЕ:

• 3 сыра: Панир, Халлуми , Моцарелла
• Домашнее Мороженое "Ванильный Экспресс"
• 2 кулинарных блюда от приглашенных экспертов

Приготовим Блюда из следующих стран:

• Россия, Италия, Индия, Кипр

Теоретические данные, чтобы вы могли приготовить сыр дома и повторить с полным пониманием процесса

Узнаете:

• Как избежать ошибок при приготовлении сыра
• Какое молоко выбирать. Ключевые параметры молока
• Основные данные о культурах для сыроделия

Преподаватели Марафона
Алла Лапина, Алексей Пестряев

• Молоко
• Панир
• Кадай
• Халлуми
• Халлуми и соус
• Мороженое
• Моцарелла на лимонке
• Сырные палочки