Идеальный курс для: питания в стиле без глютена, лактозы и сахара любителей кулинарных изысков влюбленных в кулинарию и здоровье эстетов, гурманов и гедонистов желающих выйти на новый кулинарный уровень медитативных практик в удовольствие во время готовки наведения порядка в мыслях в процессе приготовления создания новых нейронных связей через познание уникальных вкусов В курсе «Anti-age Гурмэ» Сергей Леонов объединил свой 20-летний опыт работы в ресторанной индустрии и самые современные знания, полученные во Франции во время обучения в лучшей и старейшей кулинарной школе мира Le Cordon Bleu. Талант и творчество объединились для создания полноценного курса Программа: Урок «Соусы» 1. Авторская домашняя азиатская специя 2. Мисо-майонез 3. Соус из крем-бальзамика с лесным орехом 4. Сальса из черешни с жареными вишенками 5. Вишневой-имбирное чатни 6. Яблочно-ананасовое чатни с кардамоном и маракуйей 7. Садзыки Урок «Холодные блюда и закуски» 1. Тостовый белковый хлеб 2. Сэндвич «Мимоза» 3. Чипсы из водорослей 4. Малайзийские крекеры 5. Чипсы из печеных овощей 6. Морковь с фундуком, клюквой и пряным кремом из персидской чечевицы 7. Овощной хумус с табуле из бурого риса со свежей брокколи и эдамаме 8. Закуска из веган-шевр с печеным перцем и хлебом вокруг 9. Табуле из киноа с черной смородиной, фундуком и рукколой 10. Перечно-малиновое гаспаччо с веган-шевр 11. Паста-салат с копченой форелью 12. Цукини-тонато Урок «Горячие блюда» 1. Детокс-суп с мисо 2. Зелёный минестроне с копченым палтусом 3. Крок-мадам с креветками на белковом хлебе 4. Лазанья с кабачками и безглютеновой пастой 5. Ризотто из черного риса с вишневым чатни и имбирем 6. Грейпфрутовый киноа с равиоли из свеклы 7. Дал из баклажана с жареной кокосовой стружкой 8. Гёдза с курицей в грибном бульоне с пряным соусом 9. Баклажановое ризотто 10. Чике-супрем в пленке Урок «Десерты и выпичка» 1. Шоколадный хрустящий кекс без глютена 2. Торт рулет с мармеладом 3. Профитроли с яблочным чатни 4. Тирамису без глютена и лактозы 5. Шоколадный мусс на аквафабе с белой мисо-пастой и хрустящей гречкой
