Программа курса Предобучение 1. Вводный урок 2. Анкета на уровень подготовки 3. Расписание курса 4. Подробный список необходимого инвентаря и оборудования 5. Подробный список необходимых ингредиентов 1 Модуль 1. Подробный теоретический блок - теория и химия процесса 2. Знакомство с заварной технологией - пошаговое описание 3. Учимся работать с зефирной массой - готовим зефирные половинки из массы для тюльпанов 4. Сушка и хранение зефира 2 Модуль 1. Готовим зефирные тюльпаны по заварной технологии на соках. 2. Сушка и хранение тюльпанов из зефира. 3. Разбор возможных ошибок при отсадке. 4. Листья и бутоны для тюльпанов. 5. Сборка тюльпанов в подарочную коробку. Тариф «Только заварная» Предобучение 2 модуля Заварная зефирная технология «готовим тюльпаны на соке» Подробный теоретический блок - теория и химия процесса Сборка букета в круглую коробку Сушка, хранение и припудривание зефира Разбор возможных ошибок при отсадке. Листья и бутоны для тюльпанов
