О курсе Вы узнаете следующее - что такое "мука из твердых сортов пшеницы" - какую еще муку можно использовать для приготовления аутентичной итальянской пасты - какие формы пасты существуют, и как подобрать идеальное сопровождение для каждой из них (соусы, начинки и т.д.) - правильное раскатывание теста и изготовление пасты разной формы - феттучини, тальятелле, равиоли, фарфалле, каннеллони, паппарделле, тортеллини, лазанья, орекьетте, трофи, каватели - паста с натуральным окрашиванием - розовая, зеленая, желтая, оранжевая, черная - загадочная варка "аль-денте" - холодные и горячие соусы к пасте Программа курса 1. Тальятелле с песто, черри и моцареллой 2. Каннелони с фетой и шпинатом 3. Овощная лазанья 4. Равиоли с рикоттой и базиликом 5. Орекьетте с соусом из броколи 6. Запеченные кавателли с цветной капустой Бонус: Сладкие равиоли Бонус: Разноцветная паста
