Этот курс для тебя если: Тебе очень хочется освоить простые, но очень вкусные корпусные пирожные Хочешь изготавливать десерты в большом объеме с помощью заготовок Тебе нужна обратная связь и помощь в отработке Хочешь изготавливать корпусные пирожные без ручной формовки с максимально выгодной себестоимостью Ты ищешь рецептуры, которые не требуют длительных отработок - а их можно внедрить сразу В курс входят пирожные: Яблоко: сливочный мусс, яблоки в карамели тоффи попкорн Бананы: банановый мусс, шоколадный слой Сыр: Сырный мусс с кусочками сыра маасдам Вишенки: шоколадный мусс, мягкий шоколад, вишневое конфи Малина: классический мусс с малиновым конфи в прослойке по центру Голубика: классический мусс с ягодным конфи в прослойке по центру Манго: манговый мусс с манговым слоем Кофейное зерно: кофейный мусс, кофейная карамель Лимон: лимонный мусс, лимонный мармелад и лимонная карамель в шоколадном корпусе
