Орелис (ананас, банан, маракуйя, лайм, шоколад Orelys) Эту начинку я вынашивала в своей голове с первого укуса шоколада Valrhona ORELYS. Собственно в честь него и название торта Этот шоколад покорил мое сердце! Шоколад-блонд в линейке Вальроны. Что-то между белым и молочным. В его состав входит тростниковый сахар Мусковадо и чуточку лакрицы. Куснув его один раз я точно знала, что с ним я обязательно придумаю что-то такое, что полюблю еще больше... и вот с лета примерно я складывала пазлы. В итоге сложилось в это компоте из маракуйи с кусочками ананаса лаймовое кремю миндальный бисквит с бананом и цветочной солью нежный мусс из шоколада Orelys с добавлением манго Он как ледяной коктейль в жарких тропиках Кисло, нежно, экзотически. Passion (страсть) - одно слово! Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.
