С помощью видеоуроков и подробных текстовых рецептов ты научишься: Готовить правильное песочное тесто Готовить четыре популярных вкусных начинки Создавать собственные вкусы и сочетания в данном десерте Красиво оформлять десерт без сложных инструментов Программа: Урок 1. Теория песочного теста Теоретический урок по песочному тесту, виды и способы приготовления Влияние разных продуктов на итоговый результат Урок 2. Приготовление песочного теста Особенности и важные моменты Классическое белое и шоколадное тесто Выбор толщины теста Изоляция тарталетки Урок 3. Тарт «Фисташка-малина» Хрустящий слой с фисташкой Малиновая начинка Фисташковый ганаш Сборка и декор Урок 4. Тарт «Карамель фундук шоколад» Подготовка фундука и карамели Шоколадный мусс Карамельная зеркальная глазурь Сборка и декор Урок 5. Тарт «Ваниль-кокос» Ванильный крем на кокосовом молоке Кокосовый мягкий слой Ванильный взбитый ганаш Декор в виде цветочка Темперирование шоколада для декора Урок 6. Лимонная тарталетка классика Цитрусовый франжипан Лимонный курд Подпаленная меренга Сборка и декор Автор Екатерина Савкина 12 лет профессионального стажа Более 10.000 тортов на заказ Прошла путь от новичка до профи Превратила торты в свою профессию Основатель и преподаватель собственной онлайн-школы За плечами открытие двух кондитерских студий в Росиии и сейчас дествующая студия в Черногории Более 20.000 учеников по всему миру
