Сыр «Качотта» (Арина Никитина) Качотта (Caciotta в переводе с итальянского — «сырок») — это итальянский полумягкий сыр, очень популярный на своей родине. В Италии этот сыр готовят повсеместно, используя различные сорта молока и дополняя различными добавками. Ознакомившись с мастер-классом, ты узнаешь, как в домашних условиях приготовить итальянский сыр «Качотта» в соответствии с принципами русской Стравы: для физического здоровья, духовного роста и развития добрых качеств. Ты приготовишь два сыра с разным значением: сыр на очищение и наполнение светом, развивающий умение слушать и слышать других; второй сыр — восстановление генетической памяти и связи с родом, развивающий ладность и умение быть солнышком. - Технология приготовления сыра в домашних условиях. - Как выбрать молоко для сыра. Использование заквасок. Ферментация молока. - Определение степени готовности молока. - Ингредиенты и их значение в славянском зелействе. - Формование сыра, посол, вызревание.
