Особенности десертов в банке Сборка в 3–5 раз быстрее, чем классический торт Минимум рисков: не трескается, не проседает, не разваливается в доставке Стабильные слои: кремы и начинки держат форму, ничего не смешивается Транспортировка без стресса: закрыл крышкой — и поехал Дольше сохраняют свежесть (меньше обветривается и подсыхает) Компактно хранить и выставлять: больше позиций на одной полке Идеальны для сезонных лимиток: можно быстро менять вкус без перестройки линейки Легко продавать наборами: выше средний чек и больше повторных покупок Что будет на обучении Концепция десертов в банке: что это и почему продаётся Базовые заготовки и организация производства Сборка слоёв: как держать форму, не «течь» и не размокать Хранение, сроки, заморозка и разморозка, транспортировка Форматы упаковки: жестяная банка, крафт-стакан, бокс, ведёрко, стеклянная банка Выстроим систему, где вы готовите сериями и собираете десерты быстро, стабильно и на продажу — без хаоса и бесконечной готовки Для кого Для домашних кондитеров Для владельцев кафе Для некондитеров, но желающих ими стать Для всех людей на планете Для всех, кто хочет много зарабатывать Спойлер: Торты в банке: Бисквитный мягкий торт в жестяной банке Эффектный и удобный формат для вечеринок, праздников, пикников и любых заказов Коллекция вкусов Морковный с ананасом и карамелью Ирландский виски с брауни и пеканом Марципан с вишней Малиновый наполеон Банофи пай Бисквитные торты в крафтовом стаканчике Формат «кофе с собой» для витрины, кофеен, прогулок, мероприятий и быстрых продаж. Учимся делать красивую сборку слоёв, стабильную текстуру и аккуратную подачу под крышку Муссовый торт в прозрачном боксе Формат муссовых десертов: красиво, вкусно, минимум рисков для кафе, доставки, витрин партнёров, частных заказов, розницы и опта. Подходит под заморозку Коллекция вкусов Груша в карамели Манго-хрустящий лайм Сникерс Фундук с лесными ягодами Милка Эрл-грей-лимон Тирамису в банке Популярный классический десерт в новом удобном исполнении Коллекция вкусов Классика Манго Вишня Бейлис Чиприани в банке Наследие одноимённых ресторанов в новой подаче Вкусы Тропический Цитрусовый Карамельный Коллекция чизкейков в банке и стакане Десерт, который идеально живёт в витрине и доставке: красивые слои, стабильная текстура, понятные вкусы и премиальный вид без лишней сложности Линейка Японский хлопковый Перевёрнутый: ягодный и карамельный Баскский: клубничный и бейлис Баскский в стакане Без выпечки: спекулос Порционные чизкейки в виде стиков Быстрые десерты Для тех, кто хочет ещё легче: быстрые и нежные Линейка Панна котта (ваниль, манго, ягоды) Взбитый ганаш (шоколад, карамель, фисташка, лайм) Крем bubble gum (вкус детства) Картошка в банке и ведёрке Знаменитый десерт в мини-формате — идеальный подарок Торты-шарики в банке (формат bite) Тирамису, медовик, прага, киевский — на один укус. Удобный формат + технология масштабирования и упаковки наборов (мини-ассорти) Кукис-линейка Кукис «ешь ложкой» в жестяной банке Десерт для больших продаж вне времени и сезона Коллекция вкусов Солёная карамель-пекан Банофи (банан-карамель-шоколад) Лимонный чизкейк Кофе-ириска-миндаль Вишня-брауни Кунжут-тахини-мёд Фундук-пралине Кукис в банке в формате торта и пирога с начинкой Трендовая альтернатива торту, идеальный десерт для вечеринок и дней рождений Коллекция вкусов Красный бархат с вишней Тройной шоколад + oreo Банофи Сникерс Лимон-черника Фисташка-малина Морковный с крем-чиз Печенье to go в банке (мини-печенье) Хрустящее печенье в удобном формате, которое легко взять с собой Коллекция вкусов Клюквенное Шоколадное Фисташковое Кунжутное Овсяное Арахисовое Печенье «Cookie mix in a jar» в стеклянной банке Смесь сухих ингредиентов слоями — клиенту остаётся добавить яйцо или масло. Подарочный формат и длительное хранение Коллекция вкусов Шоколадное chunks Двойной шоколад Овсяное изюм-корица Имбирное пряничное Клюква-белый шоколад Арахисовое с шоколадными каплями Кокос-лайм Матча-белый шоколад Тренды + вау-эффект Нашумевший торт в хрустящем шоколаде Десерт, который покупают глазами: хруст снаружи, нежность внутри, ощущение «дорогого десерта» в порционном формате Коллекция вкусов Классический шоколад-ваниль Ферреро (фундук-пралине-вафля) Рафаэлло (кокос-белый шоколад-миндаль) Сникерс (карамель-арахис) Фисташка-малина Солёная карамель-пекан Манго-маракуйя Вишня-брауни Шоколадный фондан в формате кекса Эффект «шоколадной лавы», вау-десерт для витрины и кофеен, удобно продавать как «разогреть дома» и как горячую позицию Карамель Карамель в банке Линейка, продажи и упаковка Материал модуля Анастасия и Алексей Глазырины Профессиональные кондитеры и шоколатье Первые и единственные авторы кондитерских мастермайндов, личная работа с кондитерами Авторы трёх кулинарных книг: «Шоколад. Практическое пособие», «А давайте готовить вместе», «Вкусная конфета» Авторские рецептуры, обучающие программы и доступные уроки Провели более 100 живых мастер-классов по всему миру Одна из самых крупных онлайн-школ, которая выпустила уже более 25 000 учеников Сотрудничают с ресторанами, кафе и доставками и рассказывают студентам, как находить и не отпускать партнёров «с именем» Трендовые десерты, которые кондитеры находят именно здесь Авторская стратегия по продвижению кондитеров
