На курсе мы изучаем и практикуем: Необходимую кондитерскую теорию и терминологию Кондитерский инвентарь: что нужно для старта, что взаимозаменяемо и как не покупать лишние Тесто: Бисквитное Сдобное Кексовое Песочное Крема: Сливочные, Творожные Шоколадные (ганаши) Фруктовые Заварные Белково-заварной крем Начинки: Кули, Компоте Муссовые, Кремю Конфи Намелака Карамель Выравнивание торта: Кремом на основе творожного сыра Кремом ганаш Кремом каменный ганаш Белково-заварным кремом Сборка торта, Современный декор: Изготовление элементов декора Покрытие велюр Шоколад/шоколадная глазурь Дополнительный материал: Урок по фудфотографии Урок по оформлению «самозанятости»-что нужно знать домашнему кондитеру После обучения на курсе Вы сможете: Изготавливать и декорировать кондитерские изделия как настоящий Мастер Быть уверенным во вкусе и качестве своих изделий Правильно рассчитывать себестоимость своих изделий Создавать новые вкусные десерты и торты Общаться с заказчиками и отстаивать свою позицию Продавать свои торты и десерты Кому подойдет курс: Тому, кто хотел бы стать кондитером, но боится, что у него не получится – с нашим курсом – результат гарантирован! Тому, кто в поисках на 100%рабочих рецептов Новичкам, которые мечтают научиться печь профессионально Любителям, которые пекут для своих родных и близких Практикующим Мастерам, работающим на заказ Тому, кто хотел бы чтобы его хобби приносило дополнительный доход Тому, кто хотел бы освоить современные вкусы и декор Бабушкам, которые хотят стать Кумиром для своих внуков Спойлер: Программа: 1) Кондитерская теория 2) 11 уроков по тортам: Мария-Мирабела Миндальная симфония Бархат 2 в 1 Крепкий орешек Остров Мечты Манговый вальс Вдохновение Смородиновый гамбит Секрет динозавров Космический Панчо Двойной Тирамису 3) Капкейки 3 вида 4) Десерты 2 вида 5) Сдоба: пирожки рулеты 6) Караваи 7) Ярусный торт – сборка декор 8) Макарон 9) Бонусные материалы: Интерактивные задания для привлечения первых клиентов. Мы учимся продавать! Урок по предметной фотографии Инструкция по оформлению самозанятости Словарь кондитера
