Уже завтра откроются продажи моего долгожданного сборника рецептов корпусных мини-пирожных! А пока хочу приоткрыть завесу и показать, что вас ждёт внутри В сборник войдут подробные технологические карты и видео сборки 8 вкусов: Фисташка Фисташковый ганаш, фисташковый кекс и карамелизированная фисташка. Лимон–голубика Нежный ганаш из лимона и голубики с ярким голубичным центром. Вишня Вишнёвый ганаш и насыщенная вишнёвая начинка. Банан Банановый ганаш, карамель и томлёные бананы. Шоколад–маракуйя Нежный ганаш из двух видов шоколада с ярким центром из маракуйи. Манго–маракуйя Ганаш манго-маракуйя и сочная начинка из манго с кусочками фруктов. Клубника–ваниль Клубнично-ванильный ганаш и ароматная начинка в том же сочетании. Лимон Лаймовый ганаш и освежающий лимонный центр. Каждый вкус проработан так, чтобы пирожные были не только красивыми, но и действительно вкусными — с яркими, сбалансированными сочетаниями вкусов и текстур А ещё все рецептуры в сборнике специально адаптированы под мини-формат. Я уделила особое внимание удобству сборки, стабильности начинок и транспортировке готовых изделий, чтобы вы могли уверенно работать с этими пирожными как для витрины, так и для заказов.
