Доступно [PastryCampus] Торт «Эстерхази» в авторском исполнении (Мария Селянина)

​

На вебинаре Торт "Эстерхази" в авторском прочтении мы поделимся с вами нашей версией такого известного и любимого многими австро-венгерского торта к предстоящему празднику.

• Ореховый бисквит "Дакуаз" с ярким ореховым вкусом и пониженным содержанием сахара
• Почти классический крем муслин с фундуком с... добавлением темного пива (как сделать без пива, тоже расскажем)
• Мягкая зеркальная глазурь на базе белого шоколада
• Классическая "паутинка", являющаяся характерной для этого торта

Мы сделаем торт и нарезные пирожные.

Этот курс будет интересен и полезен как опытным любителям в кондитерском деле, желающим познакомиться с новыми рецептами, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской.