Доступно Начинка макарон. Карамельное яблоко и абрикосовая карамель (Анна Томильчик)

​

Безусловный хит среди клиентов и студентов уже 5 лет!
Это не ганаш, в отличие от большинства моих начинок, а яблочная карамель.
Фруктовые карамели — это вообще очень вкусно и текстурно, а уж ароматные яблоки подходят сюда как нельзя лучше.

В уроке рассказываю обо всех нюансах приготовления, начиная с самих яблок.
А в файле с рецептами вы найдёте еще рецепт абрикосовой карамели, которая готовится по той же технологии, но по другой рецептуре.

Вы получите: техкарта+видео