[Местные корни] Сити-Ферма За 12 недель, вы освоите навыки агронома: • Выращивать зелень, салаты и пряные травы без почвы в любой части вашего города • Понимать требования к питательным веществам и налаживать питание растений • Выбирать посадочный материал, контролировать рост и развитие растений навыки инженера: • Определять подходит ли помещение для запуска сити-фермы • Выбирать необходимое оборудование или собирать установки для выращивания самостоятельно • Выбирать и настраивать систему освещения растений • Разбираться в системах планировки, оборудовании и водопроводных системах навыки предпринимателя: • Вести управленческий и финансовый учет своего бизнеса • Выстраивать и поддерживать систему продаж своего бизнеса Спойлер: Программа курса Live-вебинар. Знакомство с курсом и историей гидропоники Ведущий: Игорь Интрилигатор, сооснователь "Местные корни", куратор курса. В прямом эфире мы: – познакомимся с экспертами и командой курса; – проясним понятие гидропоники, историю происхождения гидропоники и сити-фермерства в мире; – разберем виды сити-фермерства и ключевые направления для развития в России; – обсудим портрет сити-фермера, модель компетенций и ключевые навыки для развития; – расскажем структуру курса, основные модули и ключевые точки в программе, форматы работы на платформе и в курсе; – ответим на ваши вопросы Модуль 1. Обзор систем выращивания без почв Ведущий: Михаил Киселёв, главный инженер В уроке мы: – Проведете обзор растений, подходящих для выращивания методом гидропоники – Обсудите экологичность гидропонного метода выращивания – Рассмотрите типы гидропонных систем, их преимущества и недостатки • фитильная система • система глубоководных культур или DWC • система периодического затопления • система капельного полива • техника питательного слоя или NFT • аэропоника – Разберетесь как выбрать правильную и наиболее эффективную систем Модуль 2. Выбор культур для выращивания Ведущий: Андрей Галгашов, инициатор проекта «Местные Корни» В уроке мы: – Проведете полный обзор культур, подходящих для выращивания методом гидропоники – Обсудите наиболее перспективные растения для выращивания на текущий момент – Познакомитесь с особенностями культур, которые влияют на методы выращивания – Узнаете все о цикле роста растений – Узнаете как организовать производство с учетом цикла и фаз роста растений Модуль 3. Выращивание микрозелени Ведущий: Кристина Куклина, агроном В уроке мы: – Разберетесь с тем, что такое микрозелень – Познакомитесь с ее разновидностями и видами – Обсудите преимущества выращивания такого вида растений – Познакомитесь с проблемами и "болезнями" микрозелени – Разберетесь с тем какие затраты на производство микрозелени вас ожидают – Обсудите ценообразование и рассчитайте себестоимость – Произведете выбор и покупку посадочного материала Модуль 4. Основные параметры систем выращивания УРОК 1 Ведущий: Михаил Киселёв, главный инженер В уроке мы: – Проведете обзор факторов, влияющих на среду растений: • ЕС • pH • температура • фильтрация • санитария – Разберете суть физико-химических основ каждого фактора – Познакомитесь с взаимосвязью факторов между собой и степенью влияния друг на друга – Узнаете как проводить контроль системных факторов – Узнаете как правильно подбирать оборудования для контроля системных факторов – Узнаете что такое tds и ph-метры – Разберетесь и научитесь выбирать приборы УРОК 2 Ведущий: Кристина Куклина, агроном В уроке мы: – Познакомитесь с механизмом действия tds и ph-метров – Поймете как организовать хранение данных приборов Модуль 5. Питание растений УРОК 1 Ведущий: Михаил Киселёв, главный инженер В уроке мы: – Разберете особенности минерального питания при гидропонном выращивании растений – Обсудите вопросы о жесткости воды – Узнаете элементный и солевой состав питательного раствора – Познакомитесь с основными видами питательных веществ – Познакомитесь с формулами питательных растворов – Откроете для себя методику составления рецептуры и приготовления питательного раствора – Познакомитесь с видами профессионального оборудования для контроля питательного раствора УРОК 2 Ведущий: Алексей Раев, агрохимик В уроке мы: – Рассмотрите способы приготовления питательного раствора – Научитесь вести агро журнал – Обсудите как анализировать что происходит с раствором на разных этапах приготовления – Изучите алгоритм работы с раствором Модуль 6. Основы светотехники и фотосинтеза УРОК 1. Базовые понятия светокультуры Ведущий: • Владислав Терехов, старший научный сотрудник ВНИСИ им. С.И.Вавилова • Александр Хоний, эксперт по светотехнике "Местные корни" В уроке мы: – Познакомитесь с понятием светокультуры – Узнаете о ключевых системах величин и чем они измеряются – Разберетесь с основными фотопигментами – Обсудите специфические реакции фотопигментов на освещение – Решите вопрос спектральных предпочтений различных культур – Познакомитесь с оптимальными уровнями освещения для основных культур – Разберетесь как спектр влияет на развитие растений – Обсудите какое освещение подходит растениям на вегетативной и репродуктивной стадиях развития – Поговорите о применении света для управления ростом и вкусовых качеств растений УРОК 2. Подбор освещения Ведущий: Александр Хоний, эксперт по светотехнике В уроке мы: – Рассмотрите из чего состоит светильник и на что обратить внимание при его выборе – Узнаете о степени влияния освещения на нагрев и охлаждение – Произведете расчет требований по электроэнергии – Подберете таймер или умную розетку для автоматизации освещения Модуль 7. Микроклимат Ведущий: Михаил Киселёв, главный инженер В уроке мы: – Познакомитесь с понятием микроклимата и его основных составляющих – Разберетесь в особенностях микроклимата в сооружениях защищенного грунта – Обсудите как производить контроль параметров климата растений – Поймете как сформировать благоприятный микроклимат в своем помещении – Узнаете о видах климатического оборудования и алгоритме подбора Модуль 8. Сборка домашней мини-фермы (NFT) своими руками Ведущий: Куклин Александр, ведущий инженер проектировщик сити-ферм и мобильных систем выращивания В уроке мы: – Разберетесь с тем какие расходные материалы необходимо закупить для сборки NFT установки – Обсудите необходимый список инструментов для сборки – Разберете как собрать установку, пройдете ключевые этапы сборки – Проведете тестовый запуск установки и ее демонстрацию Модуль 9. Подбор помещения и установка оборудования Ведущий: Андрей Галгашов, инициатор проекта «Местные Корни» В уроке мы: – Познакомитесь с тем какое должно быть: расположение фермы в городе, удаленность от потребителей, транспортная доступность – Поговорите о конфигурации помещения: колонны, комнаты, вспомогательная площадь, двери – Разберетесь с конструкционными особенностями стен: материал стен, устойчивость к влажности, теплоизоляция – Обсудите строение потолка, оптимальная высота и наличие балок – Не останутся без внимания и полы, а именно материал и их состояние – Разберетесь с необходимостью вентиляции или вытяжки и окон в вашем помещении – Узнаете как спроектировать водоотвод и использовать уже спроектированную канализацию – Узнаете необходимый минимум об организации электричества в производственном помещении – Обсудите важность соседей, вредных производств и их влияние на производственное помещение Модуль 10. Экономика и финансы Ведущий: Андрей Галгашов, инициатор проекта «Местные Корни» В уроке мы: – Ответите на вопрос "Зачем вести учет?" – Разберете отличия управленческого от бухгалтерского учета – Определитесь с понятиями: прибыль, выручка, себестоимость, расходы – Произведете расчет точки безубыточности – Разберете основные управленческие отчеты – Поймете как устанавливать заработную плату сотрудникам – Обсудите как рассчитывать финансовую модель бизнеса Модуль 11. Организация продаж Ведущий: Андрей Галгашов, инициатор проекта «Местные Корни» В уроке мы: – Познакомитесь с рынками сбыта и методиками их оценки и анализа – Разберетесь с вопросом ценообразования товара – Узнаете что такое система продаж и как ее построить – Разберете маркетинговые инструменты и продвижение на рынке – Освоите ключевые принципы работы с ресторанами и магазинами – Поговорите об упаковке и товарном виде – Обсудите вопрос сертификации товара и ее необходимости для продажи Модуль 12. Съедобные цветы и ингредиенты Ведущий: Эльвира Мурзина, агроном «Местные Корни» В уроке мы: – что такое специалитеты – преимущества выращивания – где и для чего используются съедобные цветы – классификация съедобных цветов по типу использования и происхождению – как различать съедобные цветы и некоторые виды их ядовитых «близнецов» – использование съедобных цветов в кулинарии – как совместить выращивание зелени и съедобных цветов – особенности установок для выращивания цветов Модуль 13. Болезни и вредители Ведущий: Эльвира Мурзина, агроном «Местные Корни» В уроке мы: – что такое фитопатология и предмет ее изучения – чем болеют растения и какие вредители им угрожают – что такое карантинные объекты и почему они так опасны – как патогены и вредители могут проникнуть на ферму – симптоматику основных заболеваний и вредителей – меры борьбы и профилактики – биологические методы борьбы и их преимущества – меры профилактики – полезные насекомые – что может стоять наравне с нами на страже сити-ферм Live вебинар. Подведение итогов и ответы на вопросы Ведущий: Игорь Интрилигатор, сооснователь «Местные Корни», куратор курса В прямом эфире мы: – Подведем итоги обучения – Построим дальнейшие шаги – Ответим на ваши вопросы Финальное тестирование
