Медовики в заморозку Проект на все времена. Базовое медовое тесто очень мобильно и легко может стать карамельным. 10 разных кремов, которые также можно трансформировать в новые вкусы. 10 разных начинок, с разными загущающими агентами. Что входит в курс Про проект Медовое тесто Как собрать медовик в рамку Про орехи Про сметану Карамель с желатином Медовик классический с сливочно-сметанным кремом, карамелью и грецким орехом Медовик Красный Бархат, крем с маскарпоне, ягодное конфи, купажирование начинки Фундучный медовик, шоколадные Медовые коржи, Фундучный ганаш на молочном Шоколаде с сливками, сметаной и фундучной пастой. Хрустящий слой. 4 варианта глазури. Апельсиновый медовик. Апельсиновые медовые коржи, крем Патисьер с маскарпоне, Апельсиновое конфи , купажирование начинки Фисташковый медовик. Фисташковые Медовые коржи, крем Патисьер с шоколадом и Фисташковой пастой, ягодное конфи, купажирование начинки Сборка высокого торта Ганаш для выравнивания, кремчиз фисташковый для декора Выравнивание торта ганашом Черемуховый медовик, Черемуховые Медовые коржи, лимонно-ванильный соус, сметанный крем с голубикой Спартак с вишней, шоколадные Медовые коржи, крем Патисьер с шоколадом и маскарпоне, конфитюр из цельной вишни Шоколадный ганаш, выравнивание торта ганашом Подтеки, глазурь для декора. Как нарезать высокий торт Мятно-лаймовый медовик. Лаймовые Медовые коржи на мятной воде, крем из Мятно-лаймовой карамели и маскарпоне, клубничный желатин Кофе паста Карамельный раф. Карамельные коржи, выпаренный Карамельно-кофейный крем, ванильный соус. Трюфель. Карамельные шоколадные коржи, Шоколадный ганаш. Себестоимость десертов Фотоальбом Гайд по курсу
