Курс Пеку на Левито Мадре! Выпечка хлеба и сдобы на Левито Мадре Ароматная сдоба, воздушный белый хлеб без кислинки, полезный хлеб с цельной мукой — всё это великолепие доступно вам дома. Конечно, если у вас есть замечательная закваска Левито Мадре! Если вы хотите: — Выпекать воздушную благоухающую сдобу — булочки, пышки, кексы, краффины, — Печь невесомые батоны и булки, — Освоить влажное тесто — чиабатту и тартины, — Научиться определять качество пшеничной муки, — Печь хлеб как в ресторане, но из качественных продуктов, дома, с любовью и заботой То приглашаю вас на новый курс «Пеку на Левито!» Благодаря проверенным рецептам, понятным объяснениям технологии и обратной связи ваша выпечка будет радовать и вас, и ваших близких! Итальянская закваска Левито Мадре, такая интересная и необычная и на вид, и в уходе — просто создана именно для выпечки на пшеничной муке. С ней весь хлеб получается с необыкновенным ароматом, лёгкий как пёрышко и очень вкусный! А главное — он становится гораздо полезнее обычного «магазинного» хлеба! Ведь молочно-кислые бактерии, живущие в закваске, «перерабатывают» муку, снижают гликемический индекс хлеба, облегчают его усвоение, обогащают хлеб ароматом и вкусом! Если вы хотите печь такой вкусный и полезный хлеб — читайте дальше! Спойлер: Программа курса — Понятные рецепты из доступных продуктов. Самая доступная мука и другие продукты, которые вы найдёте в ближайшем магазине. Каждый шаг отражён в видеорецепте — вы просто не сможете сделать неправильно — Секреты пшеничной муки и теста из неё. У пшеничного теста есть много нюансов и особенностей. Зная эти особенности и понимая, что происходит с тестом, вы будете видеть, когда его пора ставить в духовку, и будете знать, как замедлить или ускорить процессы созревания теста. — Пошаговая технология выведения Левито Мадре. Если у вас ещё нет этой замечательной закваски — выведете её прямо на курсе. Это несложно и занимает в среднем 2-3 недели. Спойлер: Что будем печь? Батон - тот самый, родом из детства — вкуснейший батон со сливочным вкусом! А теперь ещё — и с пользой закваски! Маковый кекс - Простейший в приготовлении, вкусный, в меру сладкий кекс, который так здорово намазать маслом и подать к горячему чаю или кофе! Тыквенные булочки - Ваши дети не любят тыкву? Поверьте, в этих булочках они её не заметят! А её там много — что делает эти булочки и красивыми, и полезными! Краффины - Нежные ажурные краффины — отличный вариант и для праздничного чаепития, и для повседневного. С их приготовлением справится даже ребёнок — а сколько будет радости от того, как красиво получилось! Ватрушки - Ватрушки с творожной начинкой, в основе рецепта — ГОСТ. Полезный завтрак или перекус — их любят даже те, кто не очень-то жалует творог! Мельницкий хлеб - В составе этого хлеба — не только «белая» пшеничная мука, но и полезная цельнозерновая и ржаная. А вообще вы вольны печь его из любой муки, которая вам нравится — такой это удивительный хлеб Творожные пышки - Маскировка творога под булочки Здесь творог точно никто не заметит. А он там есть, и его немало. Хлеб с инжиром и изюмом - Десертный фруктовый хлеб. Конечно, его можно делать с любыми сухофруктами. Рекомендую его попробовать именно в оригинальном виде — с вяленым инжиром он необычен и не похож на другие фруктовые хлеба. Чиабатта - Ажурная. Красивая. Вкуснейшая. За влажное тесто многие принимаются с опаской — но с вами будет поддержка и подробное объяснение, поэтому чиабатта у вас точно получится! И станет постоянным гостем на вашем столе — в рецепте будем использовать нехлопотную технологию без замеса и с расстойкой в холодильнике, поэтому сможете радовать свою семью так часто, как захотите. Тартин - Тартин — ещё один красивый хлеб из влажного теста. Уверена, что вам понравится работать с этим тестом, наблюдать за ним и формовать. Уверена, что вы сможете полюбить и этот хлеб, и весь процесс его создания! + Видеолекция «Пшеничное тесто и особенности работы с ним» Нюансы тестоведения, азбука и грамматика технологии — чтобы вы научились смотреть не на часы, а на тесто! + Видеолекция по управлению временем. Чтобы вы знали, как ускорять или замедлять процессы, происходящие в тесте, и сами планировали выпечку, а не выпечка планировала ваш день! + Пошаговое выведение закваски Левито Мадре. Запись марафона по выведению закваски Левито Мадре с разбором всех вопросов. + Бонус! Ореховый дакуаз с кремом Дакуаз — так красиво называются коржи из орехового безе. Прослоенный белым и шоколадным масляным кремом, этот торт станет необычным дополнением вашего праздника! Рецепт взят из прекрасной книги австралийского шефа-кондитера Пола Аллама «Всё сладкое». Спойлер: Подробности ДА, это классно, но… В Интернете же полно рецептов. Это и вправду так — в Интернете так много рецептов, что глаза разбегаются ) Но у них есть несколько существенных недостатков: — конкретно этих видеорецептов в интернете нет; — в рецептах мало кто делится своими секретами и наработками; — не факт, что выбранный вами рецепт — проверенный, а не переписанный наобум; — и в рецептах нет обратной связи — если у вас не получится сделать «как написано», спросить там не с кого. Никогда не пекла. У меня получится? Видеорецепты настолько подробные, что если всё просто повторить — то не получиться не может! Плюс в курсе мы идём от простого к сложному — от простейших кексов к влажному тесту. Представляете, как вы удивите своих домашних чиабаттой, если раньше ничего не пекли! У меня нет закваски. Это поправимо ) Закваску вывести несложно и недолго — это займёт 2-3 недели, примерно по 10 минут в день. В курсе есть блок по выведению закваски. Нужно специальное оборудование? Если у вас есть духовка с противнем — этого достаточно, чтобы печь. Максимальная температура в духовке не меньше 250 градусов, чем больше — тем лучше. Основные хлеба курса выпекаются «на поду», то есть без формы, на противне или на Камень для выпечки — весомый плюс к качеству вашего хлеба. Если вы планируете печь более-менее регулярно, очень рекомендую его приобрести. Это дорого… Я ещё не называла цену ) Да, обязательно пойду на курс, но позже. Откладывая на «потом» курс, вы откладываете заботу о близких и их здоровье. Ведь хлеб — это еда каждого дня. От чипсов раз в месяц вреда в разы меньше, чем от ежедневно употребляемого некачественного хлеба. Поэтому решать, конечно, вам. А вот и цены на курс «Пеку на Левито!» Приобретая этот курс, вы получаете: — 10 проверенных рецептов в видеоформате и текстовом виде; — секреты выпечки и управления временем; — обратная связь; — все рецепты остаются с вами навсегда. Формат курса — Все видеорецепты — в вашем личном кабинете. У вас будет «шпаргалка» — список всех рецептов, который всегда под рукой. — Каждый проходит рецепты в своём темпе и печёт в том порядке, в котором «душа просит» (или дети)). — Доступ к рецептам сохраняется навсегда. Спойлер: Автор Автор курса — Лена Сементина Пеку хлеб на закваске с 2017 года Обучила выведению закваски более 3 000 человек Автор результативного курса по выпечке хлеба на закваске «Пеку здорово!» (80% учеников пекут хлеб регулярно).
