Для кого этот курс: -Для тех, кто хочет научиться гармонично совмещать разные элементы декора, чтобы делать торты на разные тематики. -Для тех, кто находится в поиске вдохновения и новых идей. -Для тех, кто благодаря новым знаниям, хочет найти свой стиль. -Для тех, кто хочет научиться новым техникам и создавать небанальный декор разной сложности. Программа: -Работа с мастикой. Особенности и нюансы. А также — мраморная техника, текстурная техника, акварельная техника. -Работа с изомальтом. Создание кристаллического декора. -Работа с вафельной бумагой. Подготовка, окрашивание несколькими способами, хранение. Создание различных элементов декора: кружево-вуаль, вафельные воланы, спираль, веточки из вафельной бумаги. -Создание цветочных элементов декора: пион, роза (вафельная бумага), роза (сахарная паста). -Декорирование с помощью мягкого айсинга. Изготовление, нюансы работы, хранение. -Темперирование шоколада. Создание элементов декора из шоколада. -Текстурирование по ганашу -Создание объёмного сердца на торте. (без использования молдов) Также все тонкости и нюансы работы со следующими кремами и покрытиями для тортов: · Белково-масляный крем · Ганаш · Мастика · Велюр
