Видео урок посвящён изготовлению корпусных конфет. Будет полезен и тем, кто только начинает работать с шоколадом и конфетами и тем, кто хочет расширить ассортимент начинок в своей линейке. Вкус «Абрикос-боб тонка» - насыщенный фруктовый с ароматом бобов тонка Вы освоите техники: Окраски поликарбонатных форм какао маслом Темперирования шоколада Изготовления корпуса конфеты Изготовления ганаша на базе белого шоколада Изготовления карамели для наполнения конфет Закрытия донышка конфет
