Авторский курс Кристины Леоненко Станьте профессиональным свадебным кондитером и начинайте зарабатывать на свадебных тортах уже в этом сезоне! Этот курс для вас, если: Вы хотите быстро пройти путь от начинающего кондитера до профессионала в свадебных тортах Вам надоело делать небольшие, однотипные торты и хотите творческую работу и самореализацию Вы хотите, но боитесь брать заказы на многоярусные торты и чувствуете, что вам не хватает знаний Вы уперлись в «потолок», хотите зарабатывать больше, а работать меньше Вы хотите иметь дополнительный заработок на свадебных заказах, в дополнение к другим тортам НА КУРСЕ ВЫ УЗНАЕТЕ, КАК: - создавать многоярусные торты разных конструкций - создавать стильные, современные декоры - делать продающие фотографии - продвигать свой бизнес в соцсетях - найти первых клиентов Спойлер: Программа курса: Программа курса: Модуль 1. Быстрый старт в профессии + модуль ТРАНСПОРТИРОВКА. -Разберетесь с минимальным набор инвентаря для старта -Научитесь выравнивать торты на оси -Приготовите 3 классных рецепта -Освоите работу с фальш-ярусами -Научитесь пересчитывать рецепт на нужный диаметр и высоту торта -Поработаете с цветом -Приготовите стабильные крема для выравнивания и транспортировки -Освоите базовые техники декора: живыми цветами, эффект мрамора, вафельный декор -Соберете и укрепите ярусы в надежную конструкцию -Научитесь организовывать рабочее пространство и процессы, чтобы они заманили минимум времени -Изучите способы транспортировки и узнаете об ошибках -Соберете свои первые многоярусные торты Модуль 2. Современный декор. В МОДУЛЬ ВХОДЯТ 5 ОБШИРНЫХ УРОКОВ Урок «Нежные пионы» Вы научитесь: - работать с сахарной и вафельной бумагой, подбирать иллюстрацию и переносить её на торт - делать не сложные и быстрые цветы и веточки из вафельной бумаги - окрашивать ганаш - работать с трафаретами - декорировать торт Урок «Торт с твистами» Вы научитесь изготавливать: - мягкое кружево, твисты, перья и паруса из рисовой и вафельной бумаг - создавать объемный барельеф - нанесем несколько вариантов текстур на торт которые притягивают взгляд. Урок «Левитация» Вы научитесь: - собирать и укреплять торт с межьярусной подставкой - создавать декор в технике кракелюр - готовить и покрывать торт белково-масляным кремом - работать в других техниках с сахарной и вафельной бумагой Урок «Притягательный куб» Вы научитесь: - выравнивать сложные формы на примере куба - выводить острые углы! - работать с велюром - создавать и окрашивать диски из вафельной бумаги - готовить съедобные блестки - делать текстуру на торте Урок Вавилон: - освоите работу с межъярусной подставкой - научитесь работать с трафоретом - создавать невесомый и быстрый декор для большого торта научитесь декорировать высокий торт Модуль 3. Азы продающей фотографии на смартфоне. Вы научитесь: 1. Выбирать место для съёмки (даже в «темной» квартире) 2. Работать с естественным светом 3. Строить идеальный кадр для фотографии тортов (свадебных тортов) 4. Работать с настройками камеры 5. Делать финишную «ретушь» на телефоне Модуль 4. Выход в свадебную нишу и продажи. Вы поймете: - кто ваша целевая аудитория - как позиционировать ваш продукт - как создать такой продукт, который выделит вас на фоне конкурентов - какой контент создавать, чтобы больше продавать - как оформить соцсети так, чтобы клиент выбрал именно вас А также разберетесь: - какие есть наиболее рабочие способы привлечения аудитории - какие есть рекламные стратегии - как продавать в переписке и закрывать человека на продажу - как продавать через партнеров +БОНУС: Готовое исследование ЦА тех, кто заказывает свадебные торты Модуль 5. Взаимодействие с организаторами + дегустации Вы узнаете: - Какие есть варианты дегустации - на какие условиях проводить - как выходить на организаторов -работа с организаторами - как заработать больше с межъярусными подставками В данный Тариф входит: М1. Быстрый старт Приготовление и сборка 3 тортов Урок «Торт с мрамором» Урок «Торт с живыми цветами» Расчет веса и ярусов + Транспортировка М2. Конструкции и современный декор Урок «Магические пионы» Урок «Торт с твистами» Урок «Левитация» Урок «Волшебный куб» Урок «Вавилон» М3. Азы продающей фотографии М4. Выход в свадебную нишу и продажи М5. Взаимодействие с организаторами + дегустации БОНУС. Ценообразование на торты и декор БОНУС. Психология продаж. БОНУС. Образец договора с невестами БОНУС. Гайд по реанимации тортов в форс-мажорных ситуациях
