Программа курса: 1 Модуль - Инвентарь и ингредиенты - список инвентаря для курса 2 Модуль - Торты Наполеон с вишней - слоеное ленивое тесто, заварной крем без масла со сливками "Пломбир" - вишневая начинка. крем для декора Медовик с курагой, черносливом и вареной сгущенкой - медовые коржи, крем с вареной сгущенкой, карамелизированный грецкий орех - сухофрукты (курага и чернослив) для сборки, крем для декора с вареной сгущенкой Сметанник с черной смородиной - сметанные коржи без раскатки,, начинка из черной смородины, сметанный заварной - - крем, крем для декора 3 Модуль - Ватрушки Классическая с ягодами - сдобное тесто,, творожная начинка с ягодами, сырный крем Яблоками и франжипаном - сдобное тесто, франжипан с грецким орехом, яблоки, сырный крем с корицей С черной смородиной - сдобное тесто, творожная начинка, смородиновая начинка, сырный крем 4 Модуль - Кексы Кекс цитрусовый - кексовая цитрусовая бисквитная основа, ягодная начинка, сырный крем С маком и ежевикой - маковое тесто, ежевичная начинка, крем с ежевикой Банановый с шоколадом и грецким орехом - банановое тесто с темным шоколадом и грецким орехом, сырный шоколадный крем, - - нутелла 5 Модуль - Творожные десерты Творожные сырки - творожная основа с жаренным миндалем и кокосовой стружкой, малиновая начинка, - шоколадная глазурь на белом шоколаде Кольца творожные с кремом и рикотой - заварное тесто, легкий крем на твороге, рикоте и сливках, ягоды Чизкейк запеканка - песочная основа, запеканка с творожным сыром, сырный крем для декора
