Пандоро в прямом эфире. За 3 дня вы приготовите пандоро, который держит форму и тянется волокнами. Даже если раньше ничего не получалось или вы никогда не пробовали. Пандоро — это выпечка, за которую берутся единицы. Потому что при работе просто «по рецепту» он почти никогда не получается — даже если всё взвешено до миллиграммов: тесто теряет структуру не держит форму превращается в обычную сдобу Поэтому его чаще покупают в пекарнях, а не готовят дома. На запеке вы пройдёте весь процесс под контролем и получите в домашних условиях результат уровня витрины. Уже на эту Пасху вы получите пандоро с тянущейся, шелковистой структурой. Без выращивания закваски, дорогой муки и ночных дежурств. Вы: понимаете, что происходит на каждом этапе видите, когда остановиться и когда ставить в печь получаете ту самую волокнистую структуру, а не плотную сдобу сможете повторить результат без экспериментов Вы получите технологию работы с дрожжевым тестом. Которая даёт вкус и аромат уровня заквасочного пандоро: без выращивания закваски и сложного ухода с глубоким вкусом и ароматом с понятными шагами, которые можно повторить На этой же технологии можно готовить панеттоне и другую венецианскую сдобу. Формат: Совместный запек в течение 3 дней Прямые эфиры 27–29 марта с возможностью задавать вопросы
