Мини-курс по оформлению тортов Итальянской меренгой «Женская коллекция» от Елены Поповой. Здесь не про «талант от рождения» Здесь про понятные техники, поддержку людей и результат, который получается даже с первого торта Для кого этот курс, если Вы: Действующий кондитер и ищите новое направление в связи с повышением цен на материал Работаете на основной работе и ищите дополнительный доход без риска Вы делаете вкусные, классные торты и хотите, чтобы они выглядели как покупные, чтобы сэкономить свой семейный бюджет Если Вы пенсионер и мечтаете найти дело, которое будет приносить радость и дополнительный доход Если Вы новичок, это для вас, потому что работа с Итальянской меренгой не опустошит ваш бюджет и даст возможность учиться, практиковать и развиваться Если Вы в декрете и хотите работать дома, чтобы чувствовать себя реализованной и пополнять «свой бюджет» Вы думаете о будущем, ищите своё хобби, ищите своё предназначение. Это тоже для вас, потому что у нас большая хорошая компания, где мы делимся и друг другу помогаем Хотите делать вкусно и красиво для себя, семьи и близких Обучение начинается с подробных уроков по приготовлению Итальянской меренги: Мы научимся работать с Итальянской меренгой Будем делать правильный, стабильный, не "плывущий крем" - ведь это 80% успеха Учиться делать плотный крем и удобный в работе, с высоким сроком хранения, без лактозы, без глютена. Который приносит всегда стабильный результат в работе с цветами и 3Д-тортами - Вам просто нужно с ним подружиться В программе курса: 6 декоров тортов 5 видов цветов 3 начинки Чему вы научитесь: Отсаживать 5 видов цветов: розы, гортензия, маки, орхидея, тюльпаны Выпекать и собирать торты Формировать торты необычных форм Обтягивать их кремом Делать Идеальное выравнивание торта Красиво окрашивать и тонировать Делать красивые покрытия у тортов Правильно отсаживать цветы на торт и переносить их Спойлер: Программа курса: Торт «Туфелька»: Вес —1 кг Начинка торта: Красный бархат Чему Вы научитесь: Сборка торта необычной формы Выравнивание обтекаемых форм Делать Розы Бутоны Отсаживать и крепить цветы на торт Делать велюр без шоколада и краскопульта Кружево Работать с аэрографом Каблук Торт «Сумочка»: Вес — 1,8 кг Начинка торта: «Эстерхази» Чему Вы научитесь: Выравниванию торта квадратной формы Наносить боковой рисунок Делать красивое окрашивание Велюрить торт без шоколада и краскопульта Делать Тюльпаны в нежных тонах Отсаживать тюльпаны на торт Делать декор в виде цепочки Торт «Духи»: Вес — 1,8 кг Начинка торта: «Эстерхази» Чему Вы научитесь: Выравнивать торт формы "квадрат" Окрашивать торт Делать текстуру «битое стекло» Блеск поверхности Работать с деталями торта и расставлять акценты Торт «Туфелька с маками»: Вес — 1 кг Начинка торта: «Красный бархат» Чему Вы научитесь: Выравниванию небольшого торта обтекаемой формы Окрашиванию крема в насыщенные цвета Ставить горох на креме быстрым способом Освоите технику цветка Мак Бутоны и зелень Отсаживать и переносить яркие цветы на торт Работать с аэрографом Торт «Цветочный»: Вес торта — 4 кг Начинка: «Красный бархат» Чему Вы научитесь: Отсаживать Орхидеи Гортензии Розы Расставлять зелень на торте Нежно тонировать цветы Технике заполнения всего пространства торта Боковой отсадке цветов Торт «Тюльпаны»: Вес — 1,8 кг Начинка: «Киевский торт» Чему Вы научитесь: Идеальному выравниванию торта Делать тюльпаны Окрашиванию крема Делать боковые полоски на торте Отсаживать бусины В марте у нас 3 начинки: «Киевский торт» «Эстерхази» «Красный бархат» Бонус: Месяц с Еленой Поповой Автор Елена Попова — автор и преподаватель мини-курса: Прошла путь от начинающего кондитера с маленькой кухней до эксперта и владельца кондитерской школы «Кремовая и зефирная флористика» elenaposchool, которая вошла в ТОП 1% школ на площадке Геткурс Действующий практикующий мастер Эксперт по работе с Итальянской меренгой и зефиром Автор рецептов и техник Создала более 50 подробных курсов Обучила тысячи учеников онлайн и на выездных мастер-классах
