Состав эклера: •Крем спекулос •Паста спекулос (паста из имбирного печенья) •Гель красная смородина •Глазурь на молочном шоколаде •Декор из имбирного печенья Что ждёт в уроке: • Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе. • Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения. Обратите внимание на то, что этот урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинки и декора: крем, печенье, паста, глазурь, гель и рожки из имбирного теста. А также сборку и украшение. Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров приобретаются отдельно.
