Закрыто [Coup de Coeur Online] Макаронс с пониженным содержанием сахара (Елена Конецкая)

​

Мастер-класс по макарон от кондитерской школы Coup de Coeur Online - это не просто рецепты пирожных - это готовый вариант бизнеса или дополнительного дохода.

Вы получите:

• Рабочие рецепты и технологию 5 начинок для макарон и 3х вариантов крышечек, на базе которых сможете создавать свои собственные вкусы
• Готовый шаблон упаковки для макарон
• Рекомендации по созданию продающей страницы
• Инструкции, как максимально быстро и с минимальным бюджетом запустить проект по продаже макарон

Инвертарь

• Миксер
• Спатула
• Венчик
• Сотейник
• Блендер
• Силиконовый коврик
• Кондитерский мешок
• Насадка 10-13мм

Ингредиенты

• Миндальная мука
• Фундучная мука
• Фундук
• Сахар (сахарная пудра, тримолин, сироп глюкозы)
• Яйца
• Йогуртный порошок
• Ягоды
• Шоколад
• Какао-порошок
• Крахмал
• Альбумин
• Сливки
• Пектин
• Кофейный ликер
• Вафельная крошка

Спойлер: Содержание

1. Теория + Макарон с пониженным содержанием сахара Фисташка-Абрикос 34:21
Теория 00:08
Французская меренга с пониженным содержанием сахара 02:05
Отсадка макарон 11:28
Фисташковый ганаш 16:35
Абрикосовый мармелад 21:10
Режимы выпечки макарон 24:30
Достаем из духовки 28:15
Снимаем с коврика 28:32
Начиняем фисташковые макарон 30:20

2. Макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара. "Латте" + "Шоколад" 45:34

3. Макарон на итальянской меренге. "Йогурт-красные ягоды" + "Фундучные"
51:45