О чем эта Запись прямого эфира Отпразднуйте Пасху по-царски с роскошным куличом, выпеченным по рецепту Олеси Шубиной! Цукаты, орехи, изюм, крем, ммм… Помимо рецепта, Олеся поделится некоторыми умениями и хитростями, которые будут полезны и в приготовлении других видов выпечки: Делать опару из свежих или сухих дрожжей. Замешивать эластичное и пышное тесто. Правильно подготавливать цукаты и сухофрукты к использованию в выпечке. Наполнять формы тестом так, чтобы оно хорошо поднялось и не пригорало. Готовить крем и формировать из него цветы. Пересаживать кремовые цветы на куличи, не повредив их. Вы также узнаете, сколько времени требуется тесту, чтобы «отдохнуть» и обрести лёгкость и воздушность.
