Запрет складчины

​

4 ноября, стартует уже четвёртый поток
Вы-начинающий кондитер? Хотите развития? А может вы-стремитесь заниматься творческой профессией и хорошо зарабатывать не выходя из дома? Или вам просто жизненно необходимо есть ВСЁ и не толстеть? Тогда не пропустите мой курс «Идеальные ПП десерты», на котором вас ждёт:
5 вкуснейших тортов

• Вафельный Наполеон,
• Клубника в шоколаде,
• Ежевика-лаванда,
• Груша-дорблю,
• Вишня-кокос с чизкейком
• Порционный десерт Тирамису
• Чизкейк морковный с грушей

А также:

• уникальная таблица с расчетами кбжу и себестоимости для любого десерта
• какие сахарозамы лучше использовать
• секреты выпечки без муки
• все секреты по сборке тортов
• подробное видео приготовления
• обратная связь с куратором

Но и это ещё не все. Вы можете выбирать пакеты участия: дешевле/дороже.
В одном из них бонусом идёт 5 рецептов конфет. А так же вебинары по продвижению и фуд фотографии!
Такие мастер-классы вы нигде не найдёте бесплатно! Я вам гарантирую 100% отличный результат после этих курсов.

​

Мастер-класс по макарон от кондитерской школы Coup de Coeur Online - это не просто рецепты пирожных - это готовый вариант бизнеса или дополнительного дохода.

Вы получите:

• Рабочие рецепты и технологию 5 начинок для макарон и 3х вариантов крышечек, на базе которых сможете создавать свои собственные вкусы
• Готовый шаблон упаковки для макарон
• Рекомендации по созданию продающей страницы
• Инструкции, как максимально быстро и с минимальным бюджетом запустить проект по продаже макарон

Инвертарь

• Миксер
• Спатула
• Венчик
• Сотейник
• Блендер
• Силиконовый коврик
• Кондитерский мешок
• Насадка 10-13мм

Ингредиенты

• Миндальная мука
• Фундучная мука
• Фундук
• Сахар (сахарная пудра, тримолин, сироп глюкозы)
• Яйца
• Йогуртный порошок
• Ягоды
• Шоколад
• Какао-порошок
• Крахмал
• Альбумин
• Сливки
• Пектин
• Кофейный ликер
• Вафельная крошка

Спойлер: Содержание

1. Теория + Макарон с пониженным содержанием сахара Фисташка-Абрикос 34:21
Теория 00:08
Французская меренга с пониженным содержанием сахара 02:05
Отсадка макарон 11:28
Фисташковый ганаш 16:35
Абрикосовый мармелад 21:10
Режимы выпечки макарон 24:30
Достаем из духовки 28:15
Снимаем с коврика 28:32
Начиняем фисташковые макарон 30:20

2. Макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара. "Латте" + "Шоколад" 45:34

3. Макарон на итальянской меренге. "Йогурт-красные ягоды" + "Фундучные"
51:45

​

Практический дистанционный курс, который поможет Вам научиться делать красивые и вкусные пряники на любую тематику, и позволит Вам зарабатывать на этом круглый год.

Тариф Оптимальный - 14 недель обучения.

Спойлер: Программа обучения

1) Предварительный список необходимых материалов и инструментов
2) 20 основных уроков:

• 1 урок: Тесто. Два проверенных рецепта теста: медовое и архангельские козули
• 2 урок: Глазурь
• 3 урок: Наборы пряников для детей. Базовые техники, в том числе техника мокрым по мокрому, дорисовка кистью, работа с перламутровыми красителями.
• 4 урок: Школьные пряники. Способы переноса картинки на пряник.
• 5 урок: Открытки (свадебные и школьные).
• 6 урок: Свадебные сердечки. Кружево и вышивка. Пушистая мимоза, роза в технике мокрым по мокрому.
• 7 урок: Морские пряники и пряничный остров. Технология создания волн и соломы.
• 8 урок: Девочка с банкой варенья. Метод объемной заливки. Техника рисования глаз, волос, клубники в разрезе.
• 9 урок: Базовые топперы-мультяшки.
• 10 урок: Букет цветов в корзине: гладиолусы, ромашки и пр. Секреты крепления пряников в корзине.
• 11 урок: Детская кроватка
• 12 урок: Ретро-машинка. Особенности конструирования, расчет выкройки, роспись и сборка. Изготовление гнутых деталей.
• 13 урок: Акварельная роспись (цветы, море). Сочетание цветов, техника росписи кистью, построение композиции
• 14 урок: Пряничные топперы и безопасная краска, которая не красит язык. Отрисовка персонажей.
• 15: Пряничная книга. Выпечка гнутых деталей и их заливка. Состаривание и дорисовка.
• 16. Пряничная яхта
• 17-18 уроки: Пряничный домик с гнутой крышей. Уникальная технология изготовления чашек.
• 19-20 уроки: Большой пряничный замок. Изготовление круглых деталей. Работа с фактурой. Особенности сборки тяжелых конструкций

3) Дополнительные вебинары от Веры Черневич:

• по продажам
• особенности проведения мастер-классов для детей и на корпоративах
• опыт продаж онлайн и офлайн (участие в городских ярмарках, сотрудничество с магазинами).
• ценообразование. Корпоративные заказы (как найти, как вести переговоры, устанавливать цены, оформлять договор)

4) Дополнительные вебинары от других приглашенных экспертов:

• по самопрезентации от Гюзель Абдуловой
• по продажам от профессиональных экспертов в этой области
• по работе со страхами (боитесь начать продажи, неуверенны в себе, в своем продукте, страхи связанные с началом бизнеса и пр.)

5) Интервью с известными пряничниками и кондитерами
6) Приглашенные эксперты

• Фирменный стиль
• Креативная упаковка
• 3Д печать и трафареты
• Приготовление торта и украшение его пряниками
• Вафельные цветы
• Продвижение в Инстаграм
• Фуд-фото (Школы мобильной фотографии Schoolzoom)

7) Скидки от кондитерских магазинов-партнёров

​

В уроке Вера покажет и расскажет как создать потрясающие имбирные пряники в виде новогодних игрушек. Урок получился очень подробный и насыщенный, Вера рассказывает о каждой детали и останавливается на обсуждении часто встречающихся ошибок.

Такие красивые пряники сможет научиться делать каждый. Это очень просто!

Чему вы научитесь

• готовить несложное, но вкусное и ароматное имбирное тесто
• выпечка пряников с дырочками
• приготовление базовой глазури, окрашивание, разные консистенции
• постановка руки, работа с айсингом
• техника рисования контуром (от несложных линий до завитков и точной прорисовки)
• секреты ровной заливки пряников, в том числе мелких деталей
• распространённые ошибки
• техника “мокрым по мокрому”
• кружево
• пушистый край варежки
• снежинка – как нарисовать симметрично

​

​

​

Видео-урок по приготовлению торта "Красный бархат" от Анны Феликовой. Урок включает рецепты сочного шоколадного бисквита, малинового джема и сырного крема, процесс их приготовления, сборки, а также украшение торта (покрытие велюром, оформление шоколадной глазурью и ягодами).

Урок ведет Анна Феликова. Видеограф Авель Доценко.