Запрет складчины

​

Наконец-то ваши цветы будут нежных, пастельных оттенков! Без пятен, без темных вкраплений!

Вы самостоятельно сможете создавать сухие красители-распылители дорогих и стильных сочетаний цвета, просто и очень быстро,
каждый раз получая все новые и идеальные природные оттенки

Ваши зефирные цветы станут выглядеть совершенно по-новому... красивее и дороже благодаря легчайшему бархатному покрытию,
которое полностью нейтральное по вкусу.

Пыльный розовый и дорогой насыщенный розовый, лавандовый, нежно-сиреневый. Спокойный зеленый и оливковый, нежно-голубой и
матовый - это те цвета, изготовление которых я показываю в уроке.

Приготовление красителей подобным образом еще и экономически выгодно.
Стоимость 1 полной баночки красителя составит 30 руб, вместо 300-400руб, что на несколько порядков дешевле готового продаваемого.


Бонус - Веточки с маленькими белыми и желтыми цветочками, которые украсят любую вашу композицию

​

Новый уровень в зефирной флористике - ОТКРЫТЫЙ БУКЕТ из зефирных цветов

Это Вау! Это +10000 к живости букета - делается элементарно! Выглядит уникально дорого, цепляет с первого взгляда!

В программе Новые потрясающие цветы, новые техники сборки букета, сборка корзины и т.д

1. Рецепт зефира на пюре
2. Приготовление и все подробности
3. Обзор всех насадок и инвентаря (ссылки)
4. Сборка открытой подбукетницы
5. Сборка цветов в Открытый букет
6. Сборка объёмной корзины

- Гиацинт
- Сирень
- Люпин
- Ирис
- Нарцисс
- Тюльпан
- Мускари
- Эустома
- Маттиола
- Мимоза
- Ягодки
- Веточка с шариками
- Хризантема
- Гергин с тычинками
- Различная зелень
- Длинные листики
- Мини подснежники

Спойлер: Больше фото:

​

​

Онлайн-курс «Кремовая флористика»
Программа курса:

Модуль 1
Урок 1. Инструменты и насадки
Урок 2. Колористика (цветовой круг, смешивание цветов, обзор удачных и неудачных окрасок и сочетаний цветов в композициях)
Урок 3. Крема: Фасолевая паста. Заварной крем-чиз.
Гайд «Плюсы и минусы кремов»
Урок 4. Отсадка гортензии из двух кремов
Бонус: Рецепт капкейков

Модуль 2
Урок 5. Крема: Белково-заварной крем. Белково-масляный крем
Урок 6. Наглядное сравнение 4 видов кремов.
Гайд «Плюсы и минусы кремов»
Урок 7. Отсадка хризантемы из двух кремов

Модуль 3
Урок 8. Роза 2 вида + бутон
Урок 9. Георгин
Урок 10. Хлопок

Модуль 4
Урок 11. Пион 2 вида + бутон
Урок 12. Скабиоза
Урок 13. Шишка

Модуль 5
Урок 14. Ранункулюс
Урок 15. Василёк
Урок 16. Нарцисс

Модуль 6
Урок 17. Орхидея
Урок 18. Пятилистник
Урок 19. Яблоневый цвет

Модуль 7
Урок 20. Калла
Урок 21. Аллиум
Урок 22. Листва

Модуль 8
Урок 23. Общие правила создания композиции
Урок 24. Композиции на капкейках
Урок 25. Композиция на торте
Бонус: Торт

Модуль 9
Урок 26. Композиция на торте
Урок 27. Композиция на двухъярусном торте
Бонус: Двухъярусный торт

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

​

Учимся готовить уникальные десерты, отступая от общепринятых стандартов и создавая свой собственный яркий вкусный

Для кого этот курс

• Для начинающих. На курсе разобраны все этапы приготовления от и до как в бытовой духовке, так и в конвектомате, чтобы вы уверенно готовили макароны на домашней кухне
• Для опытных. Познакомитесь с тремя способами приготовления крышечек для макарон, с новыми авторскими рецептами начинок и расширите свой ассортимент

Что вас ждет на курсе

• 3 подробных видео урока по приготовлению крышечек тремя методами (на французской меренге на альбумине, на французской меренге на живом белке, на швейцарской меренге на живом белке)

Как ручным миксером, так и планетарным.
Как в бытовой духовке без конвекции, так и в профессиональном конвектомате

• Урок по изменению Рецептуры крышечек под себя
  Вы сами решите, уменьшать ли сахарную пудру и сладость крышечек, делать ли их пухлее, более гладкими и влиять на высоту юбочки. Это не просто рецепт, а понимание основы процессов изнутри
  
  
• База взбитых ганашей из 32 начинок!
  4 подробных видео-урока по приготовлению начинок и тех-карта с более чем 32 авторскими начинками

• Урок по созданию своих собственных начинок
  Вы больше не будете покупать никаких сборников, ведь все карты для новых рецептур будут у Вас на руках, без тайн и секретов

Онлайн-курс по приготовлению макарон.

Тариф Самостоятельный:

Видео урок «Приготовление макарон на Альбумине»:

— в бытовой духовке ручным миксером
— планетарным миксером в конвектомате

------------------------------

4 видео-урока по приготовлению начинок:

— Манго-Маракуйя
— Смородиновый пирог с ванилью
— Дор блю -грецкий орех в карамели
— Сникерс

​

Учимся готовить уникальные десерты, отступая от общепринятых стандартов и создавая свой собственный яркий вкусный

Для кого этот курс

• Для начинающих. На курсе разобраны все этапы приготовления от и до как в бытовой духовке, так и в конвектомате, чтобы вы уверенно готовили макароны на домашней кухне
• Для опытных. Познакомитесь с тремя способами приготовления крышечек для макарон, с новыми авторскими рецептами начинок и расширите свой ассортимент

Что вас ждет на курсе

• 3 подробных видео урока по приготовлению крышечек тремя методами (на французской меренге на альбумине, на французской меренге на живом белке, на швейцарской меренге на живом белке)

Как ручным миксером, так и планетарным.
Как в бытовой духовке без конвекции, так и в профессиональном конвектомате

• Урок по изменению Рецептуры крышечек под себя
  Вы сами решите, уменьшать ли сахарную пудру и сладость крышечек, делать ли их пухлее, более гладкими и влиять на высоту юбочки. Это не просто рецепт, а понимание основы процессов изнутри
  
  
• База взбитых ганашей из 32 начинок!
  4 подробных видео-урока по приготовлению начинок и тех-карта с более чем 32 авторскими начинками

• Урок по созданию своих собственных начинок
  Вы больше не будете покупать никаких сборников, ведь все карты для новых рецептур будут у Вас на руках, без тайн и секретов

Онлайн-курс по приготовлению макарон.
Тариф с куратором.

Видео урок «Приготовление макарон на Альбумине»:
— в бытовой духовке ручным миксером
— планетарным миксером в конвектомате

Видео урок «Приготовление макарон на Французской меренге на живом белке»
Видео урок «Приготовление макарон на Швейцарской меренге на живом белке»
Самый стабильный вариант для тех, кто хочет работать на белках или просто не может купить альбумин.

5 видео-уроков по приготовлению начинок:
— Манго-Маракуйя
— Смородиновый пирог с ванилью
— Дор блю -грецкий орех в карамели
— Сникерс
— видео урок по созданию своих собственных начинок для макарон
Технологическая карта (40 страниц) с подробным описанием по приготовлению 32 авторских начинок.

​

Лучшие муссовые торты от Александры Овешковой! Курс "Муссовые хиты" - 9 безупречных вкусов, по которым вас запомнят. Все тонкости приготовления муссовых десертов с нуля. Технология поэтапной готовки и заморозки, с которой легко зарабатывать.

9 муссовых тортов
- Шоколадный Капучино
- Смородина Брауни Перец Тимут
- Торт-Кубик Манго Кокос
- Вишня чай голубая матча
- Торт Фундук Карамель Маскарпоне
- Ваниль Карамель Маскарпоне
- Свекла Малина Боб Тонка
- Кокос Манго Маракуйя
- Малина Ревень Йогурт

Что вас ждет на курсе?
- 9 вариантов основы.
В том числе, бисквит без муки, фундучный Дакуаз, Кранч с рисом и миндальный Финансье.
- 18 типов начинок.
Новые виды карамели и рецепты кремов, прослойки из фруктов и ягод, ганаши и фундучная паста.
- Вкусовые сочетания и покрытия.
9 вкусов для нежного мусса и технологии покрытий. Зеркальная глазурь.
- Работа с разными формами.
От небольших пирожных до многоярусных тортов. Особенности сборки, упаковки и хранения.

Вам обязательно нужен этот курс, если Вы:

• Ищете красивое и увлекательное хобби, которое станет для вас отдушиной и лекарством от стресса.
• Думаете попробовать себя в качестве домашнего кондитера. Муссовые торты – отличный выбор для старта!
• Стремитесь расширить ассортимент за счет эффектных, но несложных десертов, которые гарантировано пользуются спросом.
• Совершенствуетесь в кондитерском мастерстве и хотите учиться у лучших в своем деле.
• Хотите покорять любимых, близких и друзей изысканным вкусом муссовых десертов.

Продажник:

​

ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖЕН ЭТОТ КУРС, ЕСЛИ ВЫ:

Ищете красивое и увлекательное хобби, которое станет для вас отдушиной и лекарством от стресса
Думаете попробовать себя в качестве домашнего кондитера. Муссовые торты - отличный выбор для старта!
Стремитесь расширить ассортимент за счет эффектных, но несложных десертов, которые гарантировано пользуются спросом
Совершенствуетесь в кондитерском мастерстве и хотите учиться у лучших в своем деле
Хотите покорять любимых, близких и друзей изысканным вкусом муссовых десертов

ВВОДНЫЙ МОДУЛЬ:
Инструменты, ингредиенты

МОДУЛЬ «ПРОДВИЖЕНИЕ»
работа с клиентами, упаковка и перевозка, правила хранения

7 МУССОВЫХ ТОРТОВ
Вишня чай голубая матча
Малина Ревень Йогурт
Шоколадный Капучино
Смородина Брауни Перец Тимут
Ваниль Карамель Маскарпоне
Свекла Малина Боб Тонка
Кокос Манго Маракуйя

​

ХИТ ПРОДАЖ в CAKEPRO
Знаменитые муссовые торты от Александры Овешковой!

Обновленный курс

МУССОВЫЕ ТОРТЫ 3.0

- Основы приготовления муссовых десертов с нуля.
- 7 авторских рецептов с безупречным вкусом.
- Технология поэтапной готовки и заморозки, с которой легко зарабатывать.

7 МУССОВЫХ ТОРТОВ

1. Вишня чай голубая матча
2. Малина Ревень Йогурт
3. Шоколадный Капучино
4. Смородина Брауни Перец Тимут
5. Ваниль Карамель Маскарпоне
6. Свекла Малина Боб Тонка
7. Кокос Манго Маракуйя
8. Сборка многоярусного торта
9. Торт "Кубик"

ВВОДНЫЙ МОДУЛЬ:
Инструменты, ингредиенты
МОДУЛЬ «ПРОДВИЖЕНИЕ»
работа с клиентами, упаковка и перевозка, правила хранения
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Урок Многоярусные торты
Рабочая тетрадь
Таблицы для расчета себестоимости

​

Медовик классический и современный в одном стиле

Урок 1 - Трафарет
Современный медовик, знаком всем, благодря разнообразным формам. Как сделать форму быстро и просто из подручных средств, раскажу в уроке.

Урок 2- Медовое тесто
Которым я пользуюсь уже на протяжении 10 лет. Тесто не меняет форму при выпечке, коржи остаются ровными и гладкими.

Урок 3- Классический медовик
На сметанном креме, с добавлением чернослива и грецкого ореха. Самое мое любимое сочетание.
10 тончайших слолев теста делают этот десерт не повторимым.

Урок 4 - Современный медовик
На воздушном крем чизе с добавлением клубничной прослойки. Тортик в виде сердца.

Урок 5 - Декор из шоколада в виде сот
Быстрое темперирование шоколада. Декор из подручных средств, без дополнительных форм.

​

Программа:
Урок 1. Создание шоколадной сферы
Темперирование шоколада самым простым способом

Урок 2. Бисквит "Морковный"
В уроке я покажу тебе как приготовить вкусный морковный бисквит

Урок 3. Облепиховый крем мусс
Будем готовить из ягод облепихи, соблюдая все тонкости и секреты. Крем отлично застывает и держит форму.

Урок 4. Гель Лимон-Имбирь
Получается очень ароматный и пикантный. В сочетании с нашим тортом идеален!

Урок 5. Сборка торта
В уроке я покажу тебе как собрать сферу чтобы она была ровной и устойчивой

Урок 6. Мандарины из зефира
Готовятся очень просто, а выглядят супер эффектно, уверена тебе понравятся!

Урок 7. Велюровое покрытие
Покажу как наносить велюр без краскопульта с помощью подручных средств. Так же отдльный урок и по краскопульту. Каждый выбирает тот способ, который больше нравится

Урок 8. Сахарные снежинки
Ты будешь в шоке как они просто готовятся

Урок 9. Бант из пластичного шоколада
Создание съедобной шоколадной ткани, из которой можно делать разный вид декора

​

Подробная рецептура с фото и описанием каждого шага
Перерасчёт под 3 формата десерта: торт/трайфл/рулет
Подбор ссылок со стильными аксессуарами для фото + ссылки со скидками от партнёров

​

Программа курса очень объёмная, вы научитесь готовить потрясающие муссовые десерты, узнаете секреты и лайфхаки от преподавателя курса

Смотрите, онлайн-курс Муссовые десерты 2.0 состоит из следующих уроков:
1 урок - Фруктовые десерты (Пирожное с малиной, лаймом, апельсином и мятой, клубникой и бананом)
2 урок - Декор из шоколада (Бортики, завитки, кляксы); Фруктовые кубики из агара, камушки из крамбла, меренга, груша в сиропе
3 урок - Тарты (Шоколадные тарталетки с мандарином; Тарт с марципаном и клубникой)
4 урок - Десерты с ароматизированными муссами (Ягодный десерт; Кофейно-кокосовый десерт)
5 урок - Муссовый чизкейк и йогуртовый торт (Муссовый чизкейк с клубникой и лимоном; Йогуртовый торт)
6 урок - Десерты с карамелью (Малина-карамель; Карамельный бисквит, хрустящий слой с молочным шоколадом и вафельной крошкой)
7 урок - Шоколадные десерты (Шоколадный торт с ароматом апельсина; Пирожные с абрикосом и бергамотом)
8 урок - Ореховые десерты (Ореховое пирожное; Вишня-фисташка)
9 урок - Торты с тропическими фруктами

​

Для кого этот курс
Выйти на новый уровень
И создавать настоящие кондитерские шедевры
Научиться готовить самые необычные торты
По эксклюзивным неповторимым рецептам
Хотите поднять свой заработок
Ваши торты удивят самых строгих ценителей
Вам нравится кондитерское дело
И вы хотите в нем развиваться
Устали искать рецепты в интернете
И разочаровываться в их неточностях
Хотите получить ответы на все свои вопросы
От профессионалов кондитерского дела

Чему вы научитесь
Не получается декор тортов? Хотите знать самые популярные техники и довести их до совершенства?
Тогда я приглашаю вас на мой НОВЫЙ большой курс по базовому декору!
Торты, как произведения искусства - для начинающих кондитеров и тех, кто видит недочеты и ошибки в своих декорах.

Мои авторские секреты декора
Рецепт того самого «каменного» ганаша, который можно брать руками
Декор тортов в 1,2 и 3 яруса
Урок 1.Торт с мазками и бабочками
Урок 2.Торт с рисовыми парусами
Урок 3.Двойное выравнивание и ваза из изомальта
Урок 4.Детский торт
Урок 5.Торт со сферами
Урок 6.Торт с текстурой и живыми цветами
Урок 7.Торт с сердцами
Урок 8.Торт с блестками и вафельным цветком
Урок 9.Торт с жеодой

​

Программа курса:
1 урок. Чизкейки
2 урок. Торты с ганашем
3 урок. Торты с муссом внутри
4 урок. Фруктовые торты
5 урок. Десерты из заварного теста
6 урок. Необычные торты
7 урок. Зефир и птичье молоко
8 урок. Нарезные пирожные
9 урок. Торты с чизкейком внутри

​

На курсе вы познакомитесь с очень многими техниками. Узнаете тонкости и фишки, чтобы с легкостью создавать настоящие шедевры, декорируя торты. Если говорить цифрами, то Вас ждут более 20 различных техник, освоив которые, Вы с уверенностью и знанием дела сможете воплотить в реальность любой декор, который рисовала Ваша фантазия!

В рамках этого курса вы изучите самый актуальный, красивый и лаконичный декор. Программа курса очень обширная! Вы получите не только обширную теорию, но и навыки

Что вас ждет на курсе:
Рецепт ганаша для выравнивания
Много работы с ярусными тортами, чтобы не бояться их собирать и декорировать
Работа с фальш-ярусами
Темперирование и очень много шоколадного декора - от простого до сложного
Стильный декор из мастики (да, мастика - не прошлый век, просто нужно уметь с ней работать стильно)
Велюровое покрытие тортов
Работа со сложными конструкциями

Программа курса "Современный декор":
Вводный урок. Основы цветоведения и композиции. Цветовой круг. Формулы цветовых сочетаний. Основные композиционные понятия и приемы. Разбор работ
1 урок. Акварельная техника и ягодный венок. Правила ровного торта. Рецепт идеального классического бисквита, ягодной начинки и стабильного сырного крема. Выравнивание ганашем на белом шоколаде. Акварельные мазки. Золотые брызги. Объемный венок из свежих ягод
2 урок. Мраморные рюши. Работа с фальш-ярусами. Выравнивание фальш-яруса ганашем. Мраморные рюши из мастики
3 урок. Декор "Подарочная коробка". Теория о темперировании шоколада и разбор основных ошибок. 2 вида темперирования (каллетами и на мраморной доске). Темперирование какао-масла. Два вида шоколадных сфер. Золотые сердечки. Покрытие торта велюром. Создание эффекта коробки на торте
4 урок. Шоколадный обнимающий парус. Сборка двухъярусного торта. Покрытие торта велюром. Работа с аэрографом. Золотой обнимающий парус
5 урок. Необычный декор с вафельной и рисовой бумагой. Сборка двухъярусного торта из фальш-ярусов. Декор из вафельной бумаги. Паруса из рисовой бумаги. Создание текстурной поверхности на ганаше. Покрытие торта велюром
6 урок. Декор торта со сложной конструкцией. Сборка сложной конструкции. Работа с изомальтом и создание крошки из него. Работа с аэрографом. Работа с живыми цветами
7 урок. Шоколадные паруса. Сборка трехъярусного торта со съедобными и фальш-ярусами. Золотые шоколадные паруса. • Декор с шоколадными парусами, макарон и свежими ягодами
8 урок. Торт "Цифра". Торт из шоколадного каркаса. Воздушный и стабильный шоколадный мусс. Сборка торта в каркасе, декор с живыми цветами, ягодами и шоколадными сферами
9 урок. Декор торта в виде карусели. Сборка съедобного трехъярусного торта. Работа с молдами для шоколада.. Сборка шоколадной крыши. Работа с шоко трансфером